Пити с тыквой и сельдереем: согревающий суп для холодных январских дней
Зимой организм нуждается в дополнительных питательных веществах для поддержания иммунитета и энергии. Пити с тыквой и сельдереем — это идеальное блюдо для холодных январских дней, которое не только согреет, но и укрепит здоровье. Баранина, богата белком и железом, способствует укреплению мышц и повышению уровня гемоглобина. Тыква, благодаря высокому содержанию бета-каротина и антиоксидантов, улучшает зрение и защищает клетки от повреждений. Сельдерей, богатый витаминами A, C и K, поддерживает иммунную систему и здоровье костей. В сочетании с овощами, этот суп становится полноценным источником необходимых витаминов и минералов, помогая организму справляться с холодом.
Ингредиенты
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍖 300 г баранины
- 🧈 2 ст.л. сливочного масла
- 🫑 1 болгарский перец
- 🌿 1 пучок кинзы
- 🌿 1 пучок укропа
- 🥕 1 морковь
- 🥔 2 картофелины
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥣 1 л воды
- 🥒 300 г тыквы
- 🌱 200 г корня сельдерея
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов:
Начнем с подготовки овощей и мяса. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- Обжарка лука и чеснока:
На среднем огне растопите сливочное масло в глубоком толстостенном казане или кастрюле. Добавьте нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая, до прозрачности лука и появления аромата чеснока.
- Добавление баранины:
Нарежьте баранину кусочками среднего размера. Добавьте мясо к овощам и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Добавление овощей:
Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи. Нарежьте болгарский перец, морковь, картофель, тыкву и корень сельдерея кубиками. Добавьте все овощи в кастрюлю с мясом.
- Заливка водой и варка:
Залейте ингредиенты 1 литром воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите суп под крышкой около 1 часа. Периодически проверяйте, нужно ли снять пену.
- Финальные штрихи:
После часа варки добавьте соль и перец по вкусу. Мелко порежьте кинзу и укроп, добавьте зелень в суп за 10 минут до окончания варки. Дайте супу настояться пару минут после готовности.
- Подача супа:
Подавайте пити горячим, посыпав дополнительной свежей зеленью. Даже в холодный зимний день этот суп согреет и насытит, придав сил и энергии.
Когда и как лучше употреблять блюдо
Пити с тыквой и сельдереем отлично подходит для обеда или ужина. Важно, чтобы этот сытный суп был главным приемом пищи в течение дня, так как он содержит достаточное количество белков и углеводов для поддержания энергии и безорективого чувства сытости. Сбалансированное сочетание овощей и мяса делает этот суп идеальным вариантом для зимней диеты. Учитывая его питательность и согревающие свойства, он также может служить хорошим началом для вечера, наполненного уютом и теплом.