Польза долмы из перцев с фаршем и рисом
Долма из перцев с фаршем и рисом — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Гармоничное сочетание овощей, злаков и белка делает его идеальным для поддержания здоровья в осенне-зимний сезон. Болгарский перец богат витаминами A и C, которые укрепляют иммунную систему, смягчают воздействие сезонных респираторных инфекций и улучшают состояние кожи и зрения. Фарш из говядины или баранины обеспечивает организм необходимыми белками и железом, что поддерживает процесс кроветворения и способствует быстрому восстановлению мышечных тканей. Рис, в свою очередь, является источником сложных углеводов, обеспечивающих длительное ощущение сытости и стабильный уровень энергии. Такое сочетание нутриентов помогает поддерживать баланс микроэлементов и витаминов в организме, что особенно важно в холодное время года.
Ингредиенты
- 🌶 5 болгарских перцев
- 🌿 1 пучок петрушки
- 🍚 200 г риса
- 🧅 1 луковица
- 🥩 300 г фарша (говядина или баранина)
- 🧂 соль и перец по вкусу
- 🫒 2 ст. л. растительного масла
- 🍅 2-3 помидора (или 200 мл томатного сока)
Пошаговый рецепт
- Подготовка перцев: Вымойте перцы под проточной водой, срежьте верхушки (крышечки) и аккуратно удалите внутренние семена и перегородки. Старайтесь не повредить стенки перца.
- Подготовка ингредиентов:
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Петрушку вымойте, обсушите и мелко порежьте.
- Приготовление начинки:
- В глубокой миске смешайте фарш, рис, нарезанный лук и петрушку.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородной массы.
- Фаршировка перцев: Аккуратно наполните каждый перец приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая ее ложкой. Важно, чтобы перцы были наполнены плотно, но без излишков начинки на краях.
- Приготовление соуса: Помидоры натрите на терке или воспользуйтесь готовым томатным соком. Если перетерли помидоры, добавьте к ним немного воды, чтобы получить нужную консистенцию.
- Тушение: Выложите фаршированные перцы в глубокую кастрюлю плотно друг к другу. Залейте подготовленным томатным соусом, добавьте растительное масло. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 45-60 минут. Готовность можно проверить, проткнув перец вилкой – он должен стать мягким.
- Подача: Готовую долму подавайте горячей, украсив свежей петрушкой для аромата и красоты. Это блюдо отлично сочетается со сметаной или натуральным йогуртом.
Заключение: время приема блюда
Долма из перцев с фаршем и рисом — это сытное и питательное блюдо, которое рекомендуется употреблять в обеденное или вечернее время. Благодаря сбалансированному содержанию белков, углеводов и витаминов, это блюдо способствует пополнению энергетических запасов и восстановлению после активного дня. Важно отметить, что при правильном сочетании продуктов, таких как овощи и белки, улучшается усвоение питательных веществ организмом. Регулярное включение подобных блюд в рацион помогает поддерживать оптимальный уровень энергии и благополучия в повседневной жизни.
