Полезный салат с брусникой и арбузом: суперкомбо для вашего здоровья
Брусника и арбуз – два мощных ингредиента, которые в сочетании образуют настоящий витаминный коктейль. Витамин С из арбуза усиливает усвоение железа из брусники, что важно для поддержания нормального уровня гемоглобина и работы иммунной системы. Кверцетин в бруснике, взаимодействуя с водорастворимым витамином С из арбуза, активно борется с повреждением клеток, предотвращая преждевременное старение и улучшая состояние кожи. Сочетание фолиевой кислоты из арбуза и витамина С из брусники способствует улучшению кровообращения, что особенно важно для поддержания здоровья сердца и общего тонуса организма.
Ингредиенты
- 🍉 Арбуз — 300 г
- 🍒 Брусника — 100 г
- 🥗 Руккола — 50 г
- 🥜 Орехи (например, грецкие) — 50 г
- 🥥 Кокосовая стружка — 1 ст. л.
- 🍯 Мед — 1 ст. л.
- 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
- 🧂 Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Арбуз чистим от кожицы и семечек, нарезаем кубиками около 2 см каждый. Помещаем в глубокую миску.
- Бруснику моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Добавляем к арбузу.
- Рукколу также тщательно моем, обсушиваем и крупно нарезаем. Добавляем к арбузу и бруснике.
- Грецкие орехи измельчаем крупными кусочками. Можно использовать нож или немного разделить руками. Смешиваем с базой салата.
- Для заправки смешиваем мед и лимонный сок до однородного состояния. Заправляем салат и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки арбуза.
- В завершение посыпаем салат кокосовой стружкой и добавляем немного соли по вкусу. Еще раз слегка перемешиваем.
Заключение: время для здорового перекуса
Этот полезный салат с брусникой и арбузом идеально подходит для перекуса в любое время дня. Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, его можно употреблять и на завтрак, и на обед, и в качестве вечернего ужина. Включение такого салата в рацион способствует укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и нормализации кровообращения, что важно для поддержания энергии и хорошего самочувствия.
