Французский суп Вишисуаз: польза, правильное сочетание ингредиентов, подпишись
Суп Вишисуаз — это не просто изысканное блюдо французской кухни, но и удивительно полезное сочетание ингредиентов с точки зрения биохимии. В состав этого супа входят лук-порей, картофель, сливки и куриный бульон, что делает его идеальным источником питательных веществ.
Основной элемент супа — лук-порей — богат витамином C, который способствует улучшению усвоения железа, содержащегося в картофеле. Комплекс клетчатки из лука-порея и углеводов из картофеля обеспечивает стабильный уровень сахара в крови, улучшая пищеварение. Важно отметить, что калий из лука-порея и магний из картофеля поддерживают водно-солевой баланс и здоровое функционирование мышц и нервной системы.
Ингредиенты
- Лук-порей — 2 штуки 🧅
- Картофель — 4 штуки 🥔
- Куриный бульон — 1 литр 🍲
- Сливки 20% — 200 мл 🥛
- Соль — по вкусу 🧂
- Перец — по вкусу 🌶️
- Масло сливочное — 50 г 🧈
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения 🌿
Пошаговый рецепт
Придерживайтесь этого пошагового рецепта, чтобы приготовить суп Вишисуаз правильно и безупречно даже новичкам.
Приготовьте все ингредиенты. Тщательно промойте лук-порей и картофель. Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, а картофель — кубиками.
В кастрюле разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут, не допуская подгорания.
Добавьте нарезанный картофель к луку-порею и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут.
Залейте куриный бульон в кастрюлю с овощами. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
Используйте блендер, чтобы измельчить суп до однородного состояния. Для достижения гладкой текстуры, суп можно протереть через сито.
Добавьте в суп сливки и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, но не кипятите.
Проверьте вкус и добавьте соль и перец по вкусу. Подавать суп можно как горячим, так и холодным. Украсьте зеленью перед подачей.
Когда лучше всего съесть блюдо
Суп Вишисуаз идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря своему питательному составу, он обеспечит вас необходимыми веществами и энергией в середине дня, либо сможет служить легким, но питательным ужином, который поддержит ваш уровень энергии до самого сна. Правильное питание и сочетание продуктов позволяет поддерживать здоровье пищеварительной системы и общее самочувствие. Так что не забудьте включить этот вкусный и полезный суп в свой рацион!
#ЗОЖ #Вишисуаз #ЛукПорей #Картофель
