Простой рецепт вкусного тыквенного супа в домашних условиях 🇷🇺
Польза тыквенного супа для ужина
Тыквенный суп — это не только вкусное, но и крайне полезное блюдо, особенно подходящее для ужина. Этот суп богат витаминами А, С, Е и К, а также минералами, такими как калий, магний и цинк. Витамин А, содержащийся в тыкве, улучшает зрение и укрепляет иммунитет. Витамин С способствует выработке коллагена, что полезно для кожи и суставов, а также помогает бороться с инфекциями. Витамины Е и К обеспечивают здоровье сердечно-сосудистой системы и нормальную свертываемость крови соответственно.
Семена тыквы добавляют в блюдо важные ненасыщенные жиры и магний, которые поддерживают здоровье сердца и нервной системы. Лук и чеснок в составе супа содержат антиоксиданты, улучшают метаболизм и обладают противовоспалительными свойствами. Благодаря клетчатке, содержащейся в моркови и тыкве, улучшается пищеварение и продлевается чувство сытости, что важно для вечернего приема пищи.
Ингредиенты
- 🥒 500 г тыквы
- 🌰 30 г семян тыквы
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥣 1 литр овощного бульона
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥄 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧴 2 столовые ложки сливок (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка продуктов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Нарежьте лук и чеснок мелко, а морковь и тыкву — кубиками среднего размера.
- Пассеровка овощей: Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
- Добавление моркови: Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягче.
- Приготовление тыквы: Положите кубики тыквы в кастрюлю и тушите их все вместе около 5 минут, до тех пор, пока тыква также не станет немного мягче.
- Варка супа: Влейте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 20-25 минут, пока тыква и морковь не станут полностью мягкими.
- Пюрирование супа: После того как овощи сварились, снимите кастрюлю с огня и используйте блендер (погружной или стационарный), чтобы измельчить суп до состояния пюре. Если используете стационарный блендер, смешивайте суп частями, чтобы избежать перегрузки прибора.
- Финальные штрихи: Верните суп в кастрюлю, приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию, добавьте сливки для придания кремообразной текстуры и более мягкого вкуса. Хорошо перемешайте и прогрейте суп на среднем огне еще 2-3 минуты.
- Поджарка семян тыквы: Поджарьте семена тыквы на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Это придаст семенам дополнительный хруст и аромат.
- Сервировка: Разлейте горячий суп по тарелкам, украсьте каждую порцию поджаренными семенами тыквы. По желанию, можно добавить немного зелени, например, петрушки или кинзы.
Заключение
Тыквенный суп — это идеальное блюдо для ужина. Легкий и питательный, он отлично насыщает, не перегружая организм на ночь. Его можно съесть как основной элемент ужина или в дополнение к нежирному белковому блюду, например, с курицей на пару или рыбой.
Правильное питание вечером должно обеспечивать организм всеми необходимыми нутриентами для восстановления после дня и подготовки к ночному отдыху. Сочетание овощей, оливкового масла и семян тыквы в этом рецепте позволяет получить необходимые витамины и минералы, поддерживая баланс всех систем организма.
Приятного аппетита и будьте здоровы! #тыквенныйсуп #тыкваисемятаыквы #здоровоепитание #пошаговыйрецепт
