Творожное желе с ягодами для стола #9 [диабет]
Творожное желе с ягодами — это легкий и полезный десерт, идеально подходящий для стола №9 при диабете. Диета №9 основной акцент делает на контроле углеводов и сахара, что позволяет поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Это блюдо содержит нежирный творог, богатый белком и кальцием, ягодные витамины и антиоксиданты, а также минимальное количество углеводов благодаря использованию меда или заменителя сахара. Комбинация всех этих нутриентов способствует улучшению метаболизма и укрепляет иммунную систему. В твороге содержится много белка, который медленно переваривается и не способствует резкому подъему сахара в крови. Ягоды, особенно малина и клубника, богаты клетчаткой и антиоксидантами, что также положительно влияет на здоровье при диабете.
Ингредиенты
- 🍓 300 г ягод (клубника, малина)
- 🍯 2 ст. ложки меда или заменителя сахара
- 🧀 300 г нежирного творога
- 🍋 Сок половины лимона
- 💧 10 г желатина
- 🌿 Мята для украшения
Пошаговый рецепт
- Залейте желатин 50 мл холодной воды и оставьте набухать на 10 минут. Это важно для достижения нужной консистенции желе.
- Нарежьте ягоды на небольшие кусочки. В зависимости от вашего предпочтения, можете выбирать разные ягоды, но клубника и малина являются отличным выбором благодаря их низкому гликемическому индексу и высокой концентрации витаминов.
- Смешайте нарезанные ягоды с медом или заменителем сахара и добавьте сок половинки лимона. Лимонный сок придаст блюду свежесть и легкую кислинку.
- Протрите нежирный творог через сито. Это придаст вашему десерту воздушную и однородную текстуру, что особенно важно для нежного желе.
- Растопите набухший желатин на водяной бане до полного растворения. Следите, чтобы желатин не вскипал, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
- Смешайте протертый творог с ягодной смесью. Аккуратно добавьте растопленный желатин и тщательно перемешайте. Убедитесь, что все компоненты равномерно распределились.
- Разлейте получившуюся смесь по формочкам. Можно использовать силиконовые формы, креманки или стаканы для десерта. Отправьте сосуды с десертом в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
- Перед подачей украсьте каждую порцию листиками мяты. Они добавят десерту эстетичности и приятный аромат.
Заключение
Лучшее время для употребления творожного желе с ягодами – это вторая половина дня, например, на полдник или легкий ужин. Правильное сочетание ягод и нежирного творога способствует длительному насыщению и позволяет поддерживать уровень глюкозы в крови в норме. При соблюдении диеты №9 полезно избегать резких скачков сахара, поэтому умеренное количество углеводов в составе этого блюда идеально вписывается в рацион. Оптимально съедать десерт через несколько часов после основного приема пищи, что позволит предотвратить резкую нагрузку на поджелудочную железу.
#десерт #творожножеле #здоровоепитание #обедстол9
