Запеканка с творогом и курагой без сахара: рецепт для диабетиков
Запеканка с творогом и курагой без сахара — отличный выбор для людей, следящих за своим здоровьем и придерживающихся Диеты №9 при диабете. Творог в этом рецепте обеспечивает организм белком и важными аминокислотами, необходимых для нормальной работы мышц, стабилизации уровня сахара в крови и повышения чувствительности клеток к инсулину. Курага богата пищевыми волокнами и калием, что благотворно влияет на работу сердца и помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы. Отсутствие сахара и использование сахара заменителя делает этот рецепт безопасным для диабетиков и способствует контролю уровня сахара в крови.
Ингредиенты
- 🍶 500 г нежирного творога
- 🍑 100 г кураги
- 🥄 1 яйцо
- 🥛 100 мл обезжиренного молока
- 🥄 1 ч.л. сахара заменителя
- 🧂 Щепотка соли
- 🧈 10 г сливочного масла для смазывания формы
Пошаговый рецепт
Подготовка основы: Разогрейте духовку до 180°C. Заранее подготовьте все ингредиенты. Творог должен быть нежирным, курагу необходимо замочить в горячей воде на 10 минут.
Подготовка кураги: Воду с кураги слейте, а ягоды нарежьте небольшими кусочками. Это добавит сладости и аромата запеканке, но уменьшит общее число калорий и сахара.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините творог, яйцо, молоко, сахарозаменитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной массы. Это важно для равномерного распределения всех ингредиентов и получения идеальной структуры запеканки.
Добавление кураги: Добавьте нарезанную курагу к творожной массе и аккуратно перемешайте. Следите, чтобы кусочки кураги равномерно распределились по всей смеси.
Подготовка формы: Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Это предотвратит пригорание запеканки и облегчит процесс её вынимания из формы после готовности.
Выпекание: Выложите творожную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 30-40 минут. Готовность определяйте по золотистой корочке и упругости запеканки при нажатии.
Остужение и нарезка: Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть. Остуженная запеканка станет более плотной и её будет легче нарезать на порционные куски.
Заключение
Запеканка с творогом и курагой без сахара — это отличный выбор для завтрака или полдника. Благодаря наличию белка и полезных углеводов она помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови на протяжении дня. Этот лёгкий и питательный перекус улучшит ваше самочувствие и принесет пользу организму, особенно если вы соблюдаете Диету №9 при диабете.
