Тушеная капуста с морковью по-армянски: полезный и вкусный рецепт
Тушеная капуста с морковью по-армянски – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для разных сезонов. Сочетание капусты кейл и моркови эффективно поддерживает иммунитет и укрепляет организм. Капуста кейл богата витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами и поддерживают здоровье глаз. Морковь добавляет в блюдо бета-каротин, который превращается в организме в витамин A, важный для здоровья кожи и глаз. В совокупности эти овощи способствуют улучшению пищеварения и повышению уровня энергии.
Ингредиенты
- 🥬 300 г капусты кейл
- 🥕 2 крупные моркови
- 🧅 1 большая луковица
- 🌿 2 зубчика чеснока
- 🍅 2 спелых помидора
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 зелень (петрушка и укроп)
- 🍶 2 столовые ложки растительного масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Начните с тщательной мойки всех овощей. Нарежьте капусту кейл тонкой соломкой, чтобы приготовить однородное по структуре блюдо. Морковь также рекомендуется нарезать тонкой соломкой для равномерного тушения.
- Обжарка лука. В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте до золотистого цвета. Обжаренный лук придает блюду насыщенный вкус и аромат.
- Добавление моркови. К обжаренному луку добавьте натертую на крупной терке морковь. Продолжайте тушить смесь в течение 5-7 минут, помешивая, чтобы морковь стала мягкой и начала выделять сок.
- Добавление помидоров. Очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками помидоры добавьте к сковороде. Тушите смесь еще несколько минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут выделять сок.
- Добавление капусты кейл. Добавьте нарезанную капусту кейл в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы капуста равномерно распределилась. Также добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Тушение под крышкой. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Тушите блюдо на медленном огне примерно 15 минут, периодически помешивая. Готовое блюдо должно быть мягким, но при этом сохранять легкую хрусткость овощей.
- Подача. Тушеную капусту с морковью подавайте горячей, посыпав мелко нарезанной зеленью (петрушкой и укропом). Это придаст блюду свежесть и улучшит его внешний вид.
Когда лучше всего есть блюдо
Тушеную капусту с морковью по-армянски лучше всего готовить и употреблять в дневное время. Она отлично подходит для обеда или раннего ужина. Овощи насыщены клетчаткой, которая способствует правильному пищеварению и поддерживает уровень энергии на высоком уровне. Важно помнить о правильном сочетании продуктов, чтобы максимизировать пользу для здоровья. Подавайте это блюдо с отварным картофелем или рисом, чтобы обеспечить сбалансированный прием пищи, насыщенный нутриентами и витаминами.
