Турецкий чечевичный суп: рецепт для уютных ужинов
Турецкий чечевичный суп идеально подходит для людей с диабетом и тех, кто следит за правильным питанием. Он основан на принципах Диеты №9, которая помогает управлять уровнем сахара в крови благодаря сбалансированному сочетанию белков, углеводов и клетчатки. Красная чечевица — ключевой ингредиент супа — богата растительными белками и медленно усваиваемыми углеводами. Она помогает поддерживать долгое чувство сытости и предотвращает резкие скачки сахара в крови. Морковь и помидоры содержат витамины A и C, способствующие улучшению иммунитета и общему укреплению организма.
Ингредиенты
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🥔 1 картофелина
- 🍅 1 помидор
- 🟠 200 г красной чечевицы
- 🌿 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и черный перец по вкусу
- 🥄 1 столовая ложка томатной пасты
- 🌿 Пучок петрушки для украшения
- 💧 2 литра воды
Пошаговый рецепт
- Промойте красную чечевицу под проточной водой и оставьте её в холодной воде на 10 минут для размягчения.
- Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и картофель. Эти овощи обеспечат супу насыщенный вкус и текстуру.
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета, примерно 5–7 минут. Лук придаст супу ароматную основу.
- Добавьте нарезанные морковь и картофель в кастрюлю. Обжаривайте около 5 минут, чтобы овощи слегка размягчились и слегка карамелизировались.
- Добавьте нарезанный помидор и томатную пасту в кастрюлю, тщательно перемешайте. Томат придаст супу сладковатый кисловатый вкус и насыщенный красный цвет.
- Опустите красную чечевицу в кастрюлю, добавьте 2 литра воды и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
- Приправьте суп по вкусу солью и черным перцем. Помните, что солить суп лучше ближе к концу приготовления, чтобы сохранить натуральный вкус ингредиентов.
- Используйте ручной блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, добавьте немного кипячёной воды до достижения желаемой консистенции.
- Перед подачей украсьте суп свежей нарезанной петрушкой. Петрушка придаст блюду свежий аромат и зелёный акцент.
Заключение
Турецкий чечевичный суп — идеальный выбор для ужина или позднего обеда. Богатая клетчаткой и белками чечевица поддерживает уровень энергии, помогая избежать вечерних перекусов. Легкий и питательный, этот суп способствует хорошему самочувствию и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Оптимальное время для употребления — вечер, когда вашему организму требуется теплота и спокойствие перед сном. Сбалансированное сочетание ингредиентов позволяет поддерживать здоровое питание и гармоничное функционирование организма.
#здоровыйужин #чечевичныйсуп #турецкаяеда #стол9
