Польза Японского овощного супа для диабетиков по Диете №9
Диета №9 рекомендована для людей с диабетом и направлена на поддержание уровня сахара в крови в норме. В ее основе находятся продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки, что помогает избегать резких скачков глюкозы. Японский овощной суп, благодаря включенным в него ингредиентам, становится идеальным блюдом для такого рациона. Морковь и картофель являются источником медленных углеводов, которые плавно усваиваются и не создают пиковых нагрузок на поджелудочную железу. Лук и лук-порей содержат антиоксиданты и биофлавоноиды, которые укрепляют иммунную систему и снижают риск воспалений. Нежирный куриный бульон добавляет необходимый белок без лишних калорий, а петрушка обогащает блюдо витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🥔 2 картофелины
- 🧅 1/2 лук-порея
- 🍗 500 мл слабого куриного бульона без жира
- 🌿 Петрушка для украшения
- 🧂 Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и лук-порей. Постарайтесь нарезать овощи на одинаковые мелкие кубики, чтобы время приготовления было одинаковым для всех ингредиентов.
- Нагрейте 500 мл слабого куриного бульона в кастрюле. Если бульон был приготовлен заранее и кристаллизировался, размешайте его до однородности.
- Добавьте нарезанные овощи в кипящий бульон. Сначала добавьте лук и лук-порей, так как они готовятся немного дольше.
- Через 5 минут добавьте морковь. Следите за тем, чтобы бульон продолжал балансировать на грани кипения, но не кипел слишком сильно.
- После еще 5 минут добавьте картофель и варите суп на среднем огне еще 10 минут, до полной готовности всех овощей.
- После того как овощи станут мягкими, добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте суп.
- Разлейте готовый суп по тарелкам. Нарежьте петрушку и используйте ее как украшение для подачи.
Заключение: оптимальное время для употребления
Японский овощной суп для диабетиков идеально подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина. Благодаря наличию белков и медленных углеводов, он обеспечивает равномерное высвобождение энергии на протяжении всего дня, что критично важно для диабетиков. Употребление этого супа в утренние или дневные часы поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избежать ночных гипогликемий. Включение такого блюда в рацион позволяет соблюдать рекомендации Диеты №9 без ущерба для вкусовых предпочтений и здоровья.
