Тяхан с печенью и лососем: рецепты для улучшения памяти
Тяхан – это популярное японское блюдо, которое сочетает в себе рис, мясо или рыбу, и различные овощи. В этом рецепте используется говяжья печень и лосось, что делает это блюдо не только вкусным, но и невероятно полезным для улучшения памяти. Говяжья печень богата железом, витамином B12 и другими витаминами группы B, которые играют важную роль в поддержании когнитивных функций. Лосось, в свою очередь, содержит омега-3 жирные кислоты, необходимы для здоровья мозга и улучшения памяти. В сочетании с разнообразными овощами, такими как морковь и шпинат, это блюдо становится настоящей находкой для тех, кто хочет улучшить свою память и общее состояние мозга.
Ингредиенты
- 🍚 200 г риса
- 🍗 200 г говяжьей печени
- 🐟 150 г лосося
- 🥕 1 морковь
- 🥬 100 г шпината
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🍶 2 столовые ложки соевого соуса
- 🍶 1 столовая ложка кунжутного масла
- 🧂 соль и перец по вкусу
- 🥢 2 столовые ложки соевого соуса (для подачи)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте говяжью печень и лосось небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Луковицу нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите. Шпинат порежьте на небольшие кусочки.
- Отварите рис: Промойте 200 г риса под проточной водой до прозрачности. Переложите рис в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1 к 2. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут до готовности. По окончании варки дайте рису постоять под крышкой еще 5 минут.
- Обжарьте овощи: Разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в глубокой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, обжаривайте их в течение 5 минут до мягкости и прозрачности лука.
- Готовьте печень: Добавьте к овощам нарезанную говяжью печень. Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая, пока печень не станет мягкой и не поменяет цвет.
- Добавьте лосось и шпинат: Когда печень будет почти готова, добавьте лосось и шпинат в сковороду. Готовьте еще 5 минут, пока лосось не станет мягким и не потеряет сырой вид, а шпинат не станет мягким.
- Добавьте соевый соус: Влейте 2 столовые ложки соевого соуса в сковороду и хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще 2 минуты, чтобы ингредиенты впитали вкус соевого соуса.
- Подавайте с рисом: Выложите отваренный рис на сервировочную тарелку, сверху добавьте смесь из печени, лосося и овощей. По желанию можно полить блюдо дополнительными 2 столовыми ложками соевого соуса.
Заключение
Тяхан с печенью и лососем идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров это блюдо поможет вам оставаться сытым долгое время, а также обеспечит организм необходимыми нутриентами для поддержания когнитивных функций. Время приема пищи играет важную роль в поддержании здоровья мозга, поэтому это блюдо можно наслаждаться в любой момент дня. Употребление пищи, богатой железом, витаминами группы B и омега-3 жирными кислотами, особенно важно для хорошей памяти и активности мозга. Сочетание печени и лосося в этом блюде делает его отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и благополучии.
