<h2>Террин из куриной печени с кизилом: польза и с чем сочетается</h2>
<p>Террин из куриной печени с кизилом представляет собой не только вкусное, но и полезное блюдо с точки зрения биохимии. Куриная печень богата железом, витаминами A и D, что вкупе с витамином С из кизила улучшает усвоение этих нутриентов. Обилие полиненасыщенных жиров способствует лучшему усвоению витаминов A и D, что важно для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Кизил, являясь природным источником фолиевой кислоты, дополнительно поддерживает метаболические процессы железа в организме, способствуя повышению уровня гемоглобина и общей энергетики. Такое сочное сочетание ингредиентов помогает предотвращать анемию и поддерживать нормальный уровень обменных процессов в организме.</p>
<h3>Ингредиенты</h3>
<ul>
<li>Куриная печень - 500 г 🍗</li>
<li>Кизил - 200 г 🍒</li>
<li>Сливочное масло - 100 г 🧈</li>
<li>Лук-шалот - 2 шт. 🧅</li>
<li>Чеснок - 3 зубчика 🧄</li>
<li>Коньяк - 50 мл 🥃</li>
<li>Сливки 20% - 100 мл 🥛</li>
<li>Яйца - 2 шт. 🥚</li>
<li>Соль, перец - по вкусу 🧂</li>
<li>Оливковое масло - 2 ст.л. 🫒</li>
</ul>
<h3>Пошаговый рецепт</h3>
<ol>
<li>Подготовьте все ингредиенты. Кориандра, черного перца и соли потребуется всего по щепотке.</li>
<li>Начните с подготовки куриной печени. Промойте и обсушите печень бумажными полотенцами. Удалите излишки жира и пленки.</li>
<li>Лук-шалот и чеснок очистите и мелко нарежьте.</li>
<li>В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок, обжарьте до золотистого цвета на среднем огне.</li>
<li>Добавьте в сковороду куриную печень. Обжарьте печень с обеих сторон до готовности, около 5-7 минут. Важно, чтобы печень оставалась слегка розовой внутри, чтобы сохранить сочность.</li>
<li>Влейте коньяк в сковороду и дайте ему испариться в течение 2-3 минут.</li>
<li>Добавьте сливки и сливочное масло, помешайте до полного растворения масла и загустения соуса. Снимите с огня и дайте немного остыть.</li>
<li>Переложите смесь в блендер, добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Взбейте до однородной массы.</li>
<li>Перелейте печеночную массу в форму для террина, заранее смазанную сливочным маслом.</li>
<li>Сверху добавьте ягоды кизила, аккуратно утопив их в массе.</li>
<li>Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа.</li>
<li>Достаньте террин из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 3-4 часа для полного охлаждения.</li>
</ol>
<h3>Заключение</h3>
<p>Террин из куриной печени с кизилом можно употреблять в разное время суток, однако он особенно хорошо подходит для обеда или ужина. Богатый белками и полезными жирами, он обеспечивает организм необходимыми микроэлементами и витаминами, что способствует быстрому насыщению и поддержке энергии на высоком уровне. Питательные вещества в печени лучше усваиваются в сочетании с углеводами и витаминами, что делает данный террин идеальным элементом сбалансированного приема пищи. Регулярное потребление этого блюда поможет избежать дефицита витаминов и укрепить иммунную систему.</p>
Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.
Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал
