Полезные свойства блюда
Терияки из скумбрии с брокколи – это не только вкусное, но и полезное блюдо для поддержания когнитивных функций. Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые важны для работы мозга и памяти. Брокколи, в свою очередь, содержит витамины К и С, а также антиоксиданты, которые защищают нейроны от окислительного стресса. В сочетании эти продукты обеспечивают комплексное питание для мозга, улучшая внимание и память.
Ингредиенты
- 🐟 2 филе скумбрии
- 🥦 500 г брокколи
- 🍯 3 столовые ложки меда
- 🍶 3 столовые ложки соевого соуса
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 маленький лук
- 🫑 1 красный болгарский перец (по желанию)
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥢 2 столовые ложки кунжутных семечек
- 🍚 1 столовая ложка растительного масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка скумбрии: Нарежьте филе скумбрии кусочками и поместите их в миску. Добавьте 3 столовые ложки соевого соуса и сок одного лимона. Оставьте скумбрию мариноваться на 15-20 минут.
- Обработка овощей: Промойте брокколи и разделите на соцветия. Если вы используете красный болгарский перец, очистите его от семян и нарежьте тонкими полосками. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
- Жарка овощей: Нагрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Приготовление брокколи и перца: Добавьте брокколи и болгарский перец в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но сохранят хруст.
- Приготовление скумбрии: Отодвиньте овощи на одну сторону сковороды и добавьте в неё замаринованную скумбрию. Обжаривайте кусочки рыбы до золотистой корочки, около 7-8 минут, периодически помешивая.
- Добавление меда: Когда рыба будет почти готова, добавьте 3 столовые ложки меда и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, пока мед не карамелизуется, а скумбрия не приобретет блестящую глазурь.
- Заключительный штрих: Снимите сковороду с огня и посыпьте блюдо кунжутными семечками. Подавайте горячим.
Заключение: Когда лучше всего съесть блюдо?
Терияки из скумбрии с брокколи идеально подходит для обеда или ужина. Это блюдо насыщает организм полезными жирами и антиоксидантами, обеспечивая заряд энергии и улучшая когнитивные функции. Важно правильно подбирать время приема пищи, чтобы эффективнее усваивать питательные вещества. Рекомендуется включать такое блюдо в рацион регулярно для поддержания здоровья мозга и улучшения памяти. Сбалансированное питание играет ключевую роль в поддержании когнитивных способностей, а наш терияки из скумбрии и брокколи – отличное решение для этого.
#память #внимание #мозг #терияки
