Польза теппанъяки с лососем и брокколи для мозга
Теппанъяки с лососем и брокколи — не только вкусное, но и полезное блюдо, особенно для мозга. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые играют ключевую роль в поддержании функций мозга, улучшая память и концентрацию. Эти жирные кислоты снижают воспаление и окислительный стресс в мозге, способствуя его здоровью.
Брокколи, в свою очередь, является источником витаминов К и С. Витамин К участвует в синтезе сфинголипидов, компонентов клеточных мембран в мозге. Витамин С выполняет антиоксидантную функцию, защищая нервные клетки от повреждений. В совокупности, лосось и брокколи улучшат когнитивные функции и могут снизить риск нейродегенеративных заболеваний.
Ингредиенты
- 🥦 200 г брокколи
- 🐟 300 г филе лосося
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🍬 2 ст. л. соевого соуса
- 🌿 1 ст. л. оливкового масла
- 🍶 1 ст. л. кунжутного масла
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты. Начните с того, что нарежьте филе лосося на небольшие кусочки. Затем разбери брокколи на мелкие соцветия. Очистите и нарежьте луковицу полукольцами. Морковь нарежьте тонкими полосками.
- Разогрейте масла. В большой сковороде разогрейте оливковое и кунжутное масла на среднем огне. Это придаст блюду неповторимый аромат и вкус.
- Обжарьте чеснок. Добавьте мелко нарезанный чеснок в сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета. Это займет около минуты. Убедитесь, что чеснок не подгорел, так как это может испортить вкус.
- Добавьте овощи. Выложите в сковороду нарезанные лук и морковь, обжаривайте их до полупрозрачности лука. Это займет примерно 3-4 минуты. Овощи должны стать мягкими, но не потерять свою текстуру.
- Добавьте лосось и брокколи. Выложите кусочки лосося и соцветия брокколи в сковороду с овощами. Полейте соевым соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и пропитались соусом.
- Готовьте блюдо. Готовьте, помешивая, около 5 минут. Лосось должен быть полностью приготовлен, а брокколи имеет яркую зеленую окраску и быть мягкой. Если лосось готовится быстрее, можно накрыть сковороду крышкой и прогревать несколько минут до готовности брокколи.
- Приправьте блюдо. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте блюдо горячим, украсив его зеленью по желанию.
Заключение
Теппанъяки с лососем и брокколи особенно полезно есть в обед или на ужин. Обеденное время идеально для пополнения организма необходимыми нутриентами, обеспечивая ясность ума и продуктивность до конца дня. Ужин поможет восстановить силы и подготовиться к следующему дню. Здоровый рацион и правильное сочетание продуктов могут значительно улучшить самочувствие и работу мозга, способствуя улучшению памяти и концентрации.
#мозг #внимание #память #лосось
