Уютный таджин с бараниной и шпинатом для снижения тревоги
Этот таджин с бараниной и шпинатом предлагает не только насыщенный и пряный вкус, но и эффективность в борьбе с тревогой и стрессом. Баранина богата триптофаном — аминокислотой, способствующей выработке серотонина, который регулирует настроение и снижает уровень тревожности. Шпинат, в свою очередь, содержит магний, который способствует расслаблению мышц и улучшению сна. Витамины и минералы, содержащиеся в специях, улучшают общее состояние организма и укрепляют иммунитет.
Ингредиенты
- 🥩 500 г баранины (без костей)
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 1 лимон
- 🌿 1 ч.л. молотого имбиря
- 🌿 1 ч.л. куркумы
- 🌿 1 ч.л. кориандра
- 🌶️ Щепотка красного перца
- 🍶 Оливковое масло
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Разогрейте оливковое масло в таджине или кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета, это займёт примерно 5-7 минут.
- Добавьте к луку и чесноку нарезанную кубиками баранину. Обжаривайте мясо с двух сторон до образования золотистой корочки, около 10 минут.
- Всыпьте имбирь, куркуму, кориандр и красный перец. Перемешайте и продолжайте обжаривать мясо со специями в течение 3-5 минут, чтобы все ароматы раскрылись.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры. Тушите смесь на среднем огне под крышкой примерно 15 минут. Помидоры должны размягчиться и выделить сок.
- Выложите свежий шпинат в таджин, добавьте сок одного лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте ещё 5-10 минут, пока шпинат не станет мягким и вкус хорошо не соединится с остальными ингредиентами.
- Снимите таджин с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.
- Подавайте горячим с кус-кусом или другим гарниром по вашему выбору.
Заключение
Таджин с бараниной и шпинатом рекомендуется употреблять во время обеда или ужина. Питание в эти периоды дня помогает поддерживать уровень энергии и улучшает настроение на оставшуюся часть дня. Комбинация качественного белка, свежих овощей и полезных жиров способствует насыщению организма необходимыми нутриентами, что оказывает благотворное влияние на нервную систему и помогает справиться со стрессом и тревогой. Регулярное включение таких блюд в рацион способствует поддержанию эмоционального равновесия и общего благополучия.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
#стресс #тревога #таджин #здоровье
