Тамгояки из яиц и овощей: чем полезно это блюдо
Тамгояки, или японский омлет из яиц и овощей, сочетает в себе полезные нутриенты, которые хорошо сочетаются и помогают улучшить здоровье. В этом сочетании важные витамины и минералы взаимодействуют для максимальной пользы организмом.
Жиры из яиц и овощей играют ключевую роль в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E), помогая организму получать максимум пользы от этих микронутриентов. Витамин C из овощей, таких как перец или капуста, способствует лучшему усвоению железа из яиц. Одновременно витамин B6, находящийся в овощах, способствует усвоению триптофана из яиц, что помогает регулировать настроение и сон. Это делает тамгояки отличным выбором для поддержания здоровья и энергии в течение дня.
Ингредиенты
- 🥚 Яйца — 4 шт.
- 🥕 Морковь — 1 шт.
- 🌶 Болгарский перец — 1 шт.
- 🥒 Кабачок — 1 шт.
- 🧅 Лук зеленый — 2 стебля
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🥄 Сахар — 1 ч.л.
- 🥢 Соевый соус — 2 ст.л.
- 🧴 Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
- Кабачок промыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Зелёный лук промыть и мелко нарезать.
- Смешивание компонентов: В глубокой миске взбейте яйца. Добавьте к ним соль, сахар и соевый соус. Взбейте до однородной массы.
- Обжарка овощей: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте морковь, болгарский перец и кабачок до полумягкости, около 3-4 минут. Добавьте зелёный лук и готовьте ещё 1 минуту. Переложите овощи в миску и дайте остыть.
- Приготовление омлета: В чистую сковороду добавьте немного масла. Вылейте часть яичной смеси, чтобы покрыть дно тонким слоем. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока омлет не начнет схватываться. Выложите часть обжаренных овощей на омлет и сверните его. Отодвиньте свернутую часть к краю сковороды и вылейте ещё часть яичной смеси, чтобы покрыть дно. Повторяйте процесс, добавляя овощи и сворачивая омлет, пока не использованы все ингредиенты.
- Завершающий этап: Переложите готовый омлет на доску и дайте ему слегка остыть. Нарежьте его на кусочки толщиной около 2-3 см.
Когда лучше всего кушать тамгояки
Тамгояки идеально подходят для завтрака, так как обеспечивают энергией и необходимыми питательными веществами на начало дня. Комплекс витаминов и минералов помогает чувствовать себя бодрым и поддерживать высокую концентрацию. Это также превосходный вариант для легкого перекуса после тренировки или как ужин, так как сочетание белков и овощей способствует восстановлению мышц и улучшению сна. Правильное сочетание продуктов помогает не только поддерживать здоровье, но и облегчает пищеварение.
Регулярное употребление тамгояки, особенно в утренние часы, поддерживает общий тонус организма и помогает сохранить баланс всех необходимых нутриентов.
