Польза тайского куриного салата с брокколи для мозга
Тайский куриный салат с брокколи сочетает в себе множество полезных нутриентов, необходимых для поддержания здоровья мозга. Куриное мясо богато белком, который необходим для восстановления клеток и нейронов. Брокколи содержит витамины K и C, которые способствуют улучшению когнитивных функций и памяти. Авокадо, богатое полезными жирами, улучшает кровообращение в мозге, что помогает поддерживать концентрацию и внимание. Красный чили добавляет в организм капсаицин, который стимулирует выработку эндорфинов, что улучшает настроение и когнитивные функции. Вместе эти ингредиенты создают мощную биохимическую смесь, обеспечивающую оптимальное питание для мозга.
Ингредиенты
- 🍗 300 г куриной грудки
- 🥦 200 г брокколи
- 🥑 1 авокадо
- 🌶 1 красный чили
- 🧅 1 красный лук
- 🍋 Сок 1 лайма
- 🍯 1 столовая ложка меда
- 🥜 2 столовые ложки арахиса
- 🫒 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍃 Листья кинзы для украшения
Пошаговый рецепт
- Отварите куриное филе до готовности. Для этого поместите его в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут. Остудите филе и нарежьте его на тонкие кусочки. Курица — источник белка, что важно для восстановления нейронов мозга.
- Брокколи нужно бланшировать. Для этого вскипятите воду в кастрюле и положите брокколи. Варите 2-3 минуты, затем сразу же переложите в ледяную воду для сохранения яркости цвета и хрустящей текстуры. Такое приготовление сохраняет витамины K и C, что важно для когнитивных функций.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Авокадо — источник полезных жиров, улучшает кровообращение в мозге и поддерживает внимание и концентрацию.
- Красный чили и красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Чили содержит капсаицин, который стимулирует выработку эндорфинов, что улучшает настроение и когнитивные функции.
- В миске соедините курицу, брокколи, авокадо, чили и лук.
- Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте сок лайма, мед и оливковое масло. Лаймовый сок богат витамином C, который улучшает когнитивные функции и поддерживает иммунитет. Мед содержит антиоксиданты, которые защищают клетки мозга от повреждений.
- Перемешайте курицу с овощами и заправьте приготовленным соусом. Избегайте добавления большого количества соли и перца. Лишняя соль может ухудшить кровообращение, а перец в больших количествах раздражает пищеварительный тракт.
- Посыпьте салат арахисом, который обеспечивает дополнительный источник белка и полезных жиров. Украсьте листьями кинзы для придания аромата и вкуса.
Заключение
Тайский куриный салат с брокколи идеально подходит для обеда или ужина. В это время суток ваш организм нуждается в белках и полезных жирах для восстановления энергии и поддержания когнитивных функций. Регулярное употребление такого салата поможет улучшить память, сконцентрированность и общее состояние здоровья мозга.
#память #внимание #курица #здоровьемозга
