Традиционные мексиканские тако с говяжьим сердцем – улучшайте память
Мексиканские тако с говяжьим сердцем являются невероятно полезным блюдом для мозга благодаря сочетанию ключевых нутриентов. Говяжье сердце богато железом и витаминами группы B, которые необходимы для поддержания нормальной мозговой активности и когнитивных функций. Брокколи добавляет витамина K и антиоксидантов, способствующих нейропротекции. Авокадо снабжает организм полезными жирными кислотами, поддерживающими целостность клеточных мембран мозга. Благодаря такому сочетанию ингридиентов, тако помогают улучшить память, концентрацию и общее состояние нервной системы.
Ингредиенты
- 🥩 500 г говяжьего сердца
- 🥦 200 г брокколи
- 🌮 8 кукурузных лепешек
- 🧅 1 красная луковица
- 🥑 1 авокадо
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌶️ 1 перец чили
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍋 1 лайм
- 🌿 Свежая кинза по вкусу
- 🧴 Оливковое масло (2 ст. л.)
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Тщательно промойте 500 г говяжьего сердца под проточной водой. Нарежьте его небольшими кубиками размером около 1 см. Очистите и измельчите 2 зубчика чеснока. Нарежьте 200 г брокколи на мелкие соцветия. Мелко нарежьте 1 красную луковицу, авокадо и перец чили. Лайм разрежьте пополам.
- Жарка говяжьего сердца. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Выложите нарезанные кусочки сердца и обжаривайте их, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Кусочки должны приобрести золотисто-коричневый цвет.
- Приготовление брокколи. В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную брокколи и продолжайте готовить, помешивая, ещё около 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей.
- Подготовка лепешек. Разогрейте кукурузные лепешки на сухой сковороде или гриле по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятен. Это придаст им аромат и улучшит структуру.
- Начинка тако. Выложите на разогретые лепешки смесь из говяжьего сердца и брокколи равномерно распределяя между 8 лепешками. Сверху добавьте нарезанный красный лук, нарезанное авокадо и перец чили.
- Дополнение и подача. Посыпьте тако свежей кинзой и сбрызните соком половинки лайма. Подавайте блюдо сразу, чтобы сохранить его свежесть и все полезные свойства ингредиентов.
Заключение
Традиционные мексиканские тако с говяжьим сердцем лучше всего употреблять в обеденное время, когда организм нуждается в энергии для умственной и физической активности. Важно помнить о балансе различных групп нутриентов в рационе и включении продуктов, поддерживающих здоровье мозга, чтобы улучшить память и внимание. Основное питание должно быть разнообразным и богатым на витамины и микроэлементы для поддержания общего состояния организма.
Приятного аппетита, и не забывайте заботиться о своём здоровье!
