Свекольно-морковный салат: рецепт для зимних блюд
Свекольно-морковный салат является идеальным выбором для зимнего сезона. Это блюдо сочетает свеклу и морковь, концентрация полезных нутриентов которых дает организму необходимые витамины и минералы, поддерживая иммунную систему в холодное время года. Свекла богата бетаином и железом, поддерживает здоровье печени и нормализует уровень гемоглобина, что особенно важно в зимний период. Морковь насыщает организм каротином и антиоксидантами, укрепляющими иммунитет. Благодаря содержащимся в них витаминам А, С и фолиевой кислоте, этот салат помогает бороться с усталостью, улучшает кровоснабжение и поддерживает здоровье кожи.
Ингредиенты
- 🥕 2 моркови
- 🥬 2 свёклы
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🚰 500 мл воды
- 🍋 1/2 лимона (сок)
- 🧂 Соль по вкусу
- 🌿 Пучок зелёного лука
- 🍶 1 столовая ложка растительного масла
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты. Очистите морковь и свеклу. Свеклу удобнее всего чистить ножом, а морковь — при помощи овощечистки.
- Нарежьте овощи. Нарежьте морковь и свеклу тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейской моркови, чтобы получить более однородную структуру салата.
- Вскипятите воду. Налейте 500 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения.
- Отварите овощи. Добавьте морковь и свеклу в кипящую воду и варите около 10 минут до полуготовности. Следите за состоянием овощей: они должны стать чуть мягче, но не перевариться.
- Измельчите чеснок. Пока овощи варятся, очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.
- Слейте воду. После того как овощи сварятся, слейте воду через сито или дуршлаг и дайте овощам немного остыть.
- Смешайте ингредиенты. В глубокой миске объедините отваренные овощи, измельченный чеснок, лимонный сок, растительное масло и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте зелень. Нарежьте пучок зелёного лука и добавьте его в салат. Снова перемешайте.
- Охладите и подавайте. Рекомендуется охладить салат в холодильнике около 30 минут перед подачей. Так он станет еще вкуснее благодаря взаимодействию ингредиентов.
Заключение
Этот свекольно-морковный салат отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. Благодаря низкому содержанию калорий и высокой пищевой ценности, он идеально впишется в рацион тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Салат легко усваивается организмом, не перегружая пищеварительную систему. При употреблении салата на завтрак, вы получите заряд энергии и отличный аппетит на весь день. В обед он предоставит необходимые витамины и минералы, а на ужин — лёгкость и сытость без неприятного чувства тяжести перед сном.
