Простой рецепт вкусного капустного супа в домашних условиях
Капустный суп – отличный выбор для ужина! Сочетание различных овощей в одном блюде обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами. Капуста богата витамином С, который поддерживает иммунитет, и витамином К, важным для костей. Картофель — источник витаминов В6 и С, а также крахмалистых углеводов, обеспечивающих энергию. Лук и чеснок известны своими антибактериальными свойствами и способствуют улучшению пищеварения. Вместе все эти ингредиенты работают синергично, создавая не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для ужина.
Ингредиенты
- 🥬 1 головка белокочанной капусты
- 🥔 4 картофелины
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🧈 2 столовые ложки растительного масла
- 🍋 1 лимон (для сока)
- 🌿 Петрушка (для сервировки)
Пошаговый рецепт
- Нарежьте капусту тонкими полосками и картофель кубиками. Подготовка овощей занимает около 10 минут, но это важный этап для равномерного приготовления.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Используйте кастрюлю с толстым дном для равномерного нагревания.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте их до золотистого цвета около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
- Затем добавьте картофель и капусту в кастрюлю. Приправьте по вкусу солью и перцем. Перемешивайте овощи примерно 5-7 минут, чтобы они слегка впитали масло и специи.
- Влейте воду так, чтобы она покрывала все овощи. Обычно требуется около 1,5-2 литров воды. Доведите содержимое до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего. Варите суп примерно 20-25 минут до полной готовности картофеля и капусты.
- После окончания готовки добавьте свежевыжатый лимонный сок по вкусу. Лимон придаст супу свежие нотки и улучшит его вкусовые качества.
- Подавайте суп горячим, посыпав мелко нарезанной свежей петрушкой. Петрушка добавляет свежесть и дополнительные витамины к вашему блюду.
Заключение
Капустный суп – это идеальное блюдо для ужина. Его питательный состав способствует быстрой насыщаемости без перенагрузки желудка. Такое сочетание овощей идеально для вечернего приема пищи, так как оно легко усваивается и не вызывает тяжести. Употребление капустного супа вечером поможет улучшить пищеварение, обеспечит вас необходимыми витаминами и минералами, а также создаст уютную атмосферу домашнего ужина.
