Японский стир-фрай с морепродуктами и брокколи: Полезный Рецепт для Успокоения Тревоги и Снижения Стресса
Когда мы говорим о стрессе и тревоге, питание играет значительную роль в улучшении нашего состояния. Многие нутриенты могут влиять на химические процессы в мозге, способствующие расслаблению. Японский стир-фрай с морепродуктами и брокколи, благодаря сочетанию витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот, помогает снизить уровень стресса и улучшить общее самочувствие.
Морепродукты богаты омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень кортизола — гормона стресса. Витамины группы В и магний, присутствующие в брокколи, улучшают работу нервной системы. Чеснок и лук обладают антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от повреждений. Витамин С из сладкого перца и лимонного сока также поддерживает иммунитет и уменьшает усталость.
Ингредиенты
- 🥦 1 головка брокколи
- 🍤 300 г смеси морепродуктов (креветки, кальмары, гребешки)
- 🧅 1 луковица
- 🫑 1 сладкий перец
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌸 2 ст. л. соевого соуса
- 🫔 1 ст. л. кунжутного масла
- 🍋 1 лимон (для сока)
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥢 Семена кунжута для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте кунжутное масло в воке или глубокой сковороде на среднем огне. Кунжутное масло придаёт блюду характерный ореховый аромат и содержит полезные ненасыщенные жиры.
Нарежьте луковицу и сладкий перец небольшими кубиками. Чеснок измельчите. Выложите все овощи в разогретое масло и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости и появления золотистой корочки. Это улучшит и текстуру, и вкус овощей.
Добавьте к овощам смесь морепродуктов. Готовьте, постоянно помешивая, 5-7 минут. Морепродукты должны стать непрозрачными и полностью приготовленными. Они являются отличным источником белка и полезных жиров, что важно для стабилизации уровня сахара в крови.
Нарежьте брокколи на маленькие соцветия и добавьте к морепродуктам. Влейте соевый соус и сок лимона. Перемешайте всё и готовьте ещё 3-4 минуты, до мягкости брокколи. Этот этап помогает сохранить витамины и минералы в брокколи, которые поддерживают нервную систему.
Снимите блюдо с огня и разложите по тарелкам. Посыпьте сверху семенами кунжута для хруста и дополнительного аромата. Сервируйте сразу, чтобы сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Заключение: В какое время лучше всего съесть блюдо
Японский стир-фрай с морепродуктами и брокколи будет хорош как на обед, так и на ужин. Обед — важное время для пополнения энергией, и это блюдо обеспечит вас необходимыми макро- и микроэлементами. Ужин позволит расслабиться после напряжённого дня благодаря успокаивающему эффекту омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Сочетание морепродуктов, овощей и полезных жиров в этом блюде помогает снизить уровень стресса и тревоги, поддерживая ваше физическое и психическое здоровье.
