Сом с лимоном — рецепт классический в домашних условиях с фото

Польза блюда: Сом с лимоном по-египетски

Блюдо «Сом с лимоном по-египетски» представляет собой удачное сочетание нутриентов, полезных для здоровья. Лимон богаты витамином С, который способствует всасыванию железа из рыбы, улучшая кроветворение. Когда витамин С соединяется с железом, он помогает превратить его из неорганической формы, которая труднее усваивается, в более доступную. Это особенно важно для людей с анемией или низким уровнем железа. Витамин Е, содержащийся в рыбе, обладает антиоксидантными свойствами, защищает клетки и улучшает усвоение витамина С. Жиры из сома помогают усвоению жирорастворимых витаминов A и D, которые важны для зрения, иммунитета и здоровья костей. В совокупности эти элементы поддерживают общее состояние организма, укрепляют иммунитет и способствуют здоровому образу жизни.

Ингредиенты

• Сом: 500 г 🐟
• Лимон: 1 шт 🍋
• Оливковое масло: 2 ст.л. 🫒
• Чеснок: 2 зубчика 🧄
• Петрушка: 1 пучок 🌿
• Соль: по вкусу 🧂
• Перец: по вкусу 🌶
• Зира (кумин): 1 ч.л. 🌾

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов. Свежий сом нарежьте на порционные куски, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лимон тщательно вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
2. Маринад. В небольшой миске соедините оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и зиру. Хорошо перемешайте.
3. Маринование рыбы. Каждый кусок сома равномерно намажьте полученным маринадом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
4. Жарка рыбы. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Обжаривайте куски рыбы с каждой стороны до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Добавление лимона. После того как рыба будет обжарена, выложите на неё нарезанные кружочки лимона. Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне ещё 5 минут.
6. Украшение блюда. Перед подачей посыпьте приготовленную рыбу свежей рубленой петрушкой.

Заключение

Блюдо «Сом с лимоном по-египетски» идеально подходит для обеда или ужина. Наличие в рационе рыбы и лимона способствует восполнению важных витаминов и микроэлементов, что особенно важно при соблюдении правильного питания. Сочетание этих продуктов поддерживает иммунитет и улучшает кроветворение. Рекомендуется употреблять это блюдо в первой половине дня для оптимального усвоения всех полезных элементов.

#ЗОЖ #сом #лимон #здоровое_питание

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал