Шпинатно-Творожная Запеканка рецепт для стола №9
Шпинатно-творожная запеканка — идеальное блюдо для диеты №9, рекомендованной для людей с диабетом. Такое сочетание нутриентов, как белок из творога и клетчатка из шпината, не только полезно, но и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Белок способствует длительному чувству сытости, а клетчатка замедляет усвоение углеводов, что важно для контроля гликемии. Полезные жиры, витамины и минералы, также входящие в состав блюда, обеспечивают разнообразное и полноценное питание, необходимое при диабете.
Ингредиенты
- 🧀 300 г полужирного творога
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🥚 2 яйца
- 🧄 1 зубчик чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🧈 1 ч.л. растительного масла
- 🧅 1 луковица
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для запекания и змажьте ее растительным маслом. Это предотвратит прилипание запеканки к стенкам формы.
- Шпинат нужно слегка припустить в кипятке для смягчения его структуры. Для этого окуните его в кипящую воду на 1-2 минуты, затем быстро обдайте холодной водой и обсушите.
- Мелко нарежьте луковицу. В сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло и добавьте лук. Обжаривайте до золотистого цвета примерно 5 минут. Раздавите зубчик чеснока ножом и затем мелко нарежьте его, добавьте к луку за минуту до конца жарки.
- В большую миску поместите творог и разомните его вилкой до однородной массы. Добавьте к творогу яйца и хорошо перемешайте. В полученную массу всыпьте остывший шпинат, обжаренный лук с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения. Выложите готовую массу в подготовленную форму для запекания и разровняйте ложкой.
- Поместите форму в разогретую духовку и запекайте примерно 30-35 минут, до образования золотистой корочки на поверхности. Готовность блюда можно проверить, проткнув его зубочисткой: если она выходит чистой, запеканка готова.
- Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму.
Заключение
Шпинатно-творожная запеканка идеально подходит для обеда или ужина. Это питательное насыщенное блюдо благодаря сочетанию белков, жиров и клетчатки. Оно поможет поддерживать нормальный уровень сахара в крови, что важно для людей с диабетом. Необходимо помнить, что правильное и временное питание играет ключевую роль в управлении диабетом и общем здоровье. Подбор блюд, богатых питательными веществами и низким гликемическим индексом, обеспечивает стабильную энергию и способствует лучшему самочувствию.
