Мексиканский чили с кукурузой и черными бобами: польза и приготовление
Мексиканский чили с кукурузой и черными бобами — это блюдо, богатое полезными нутриентами, которое идеально вписывается в здоровое питание. Сочетание черных бобов и кукурузы не только вкусное, но и очень полезное. Черные бобы содержат большое количество белка и клетчатки, что способствует лучшему усвоению и длительному насыщению. Кукуруза, в свою очередь, богата углеводами, необходимыми для поддержания уровня энергии. Кроме того, кукурузный гомини содержит витамин C, который помогает усваивать железо из черных бобов. Таким образом, это блюдо обеспечивает сбалансированное питание, улучшает пищеварение и поддерживает здоровый уровень энергии на протяжении всего дня.
Ингредиенты
- 🌽 1 стакан кукурузного гомини
- 🫘 2 стакана консервированных черных бобов
- 🍅 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 🌶 1 большой болгарский перец
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧅 1 большая луковица
- 🧂 1 ч. ложка соли
- 🌶 1 ч. ложка молотого чили
- 🥄 1 ч. ложка молотого кумина
- 🌱 1 ч. ложка орегано
- 🥄 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 🫒 2 ст. ложки оливкового масла
- 💧 2 стакана овощного бульона или воды
- 🫑 1 небольшой острый перчик (по желанию)
- 🍋 1 лайм (опционально, для подачи)
- 🌿 Свежая зелень (кинза или петрушка для подачи)
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Вымойте и нарежьте лук, болгарский перец и чеснок. Банку с томатами в собственном соку откройте и слегка измельчите томаты.
- Обжарка: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и жарьте на среднем огне, пока он не станет прозрачным (примерно 5 минут).
- Добавление чеснока и перца: Добавьте нарезанный чеснок и болгарский перец. Продолжайте обжаривать еще 5 минут до мягкости перца.
- Паприка, кумин и орегано: Добавьте молотый чили, кумин и орегано. Перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Добавление томатов и бобов: Добавьте томаты в собственном соку и черные бобы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Овощной бульон: Добавьте овощной бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне под крышкой 20-30 минут.
- Добавление кукурузы: В конце варки добавьте кукурузный гомини. Перемешайте и варите еще 10 минут, чтобы кукуруза впитала ароматы блюда.
- Наслаждение: Перед подачей на стол можете добавить сок лайма и свежую зелень для придания дополнительного вкуса и аромата.
Заключение
Мексиканский чили с кукурузой и черными бобами — это идеальное блюдо для обеда или ужина. Оно обеспечивает сбалансированное питание благодаря удачному сочетанию белков, углеводов и витаминов. Особенно полезно употреблять это блюдо во время обеда, когда организму требуется больше энергии для активной работы. Правильное сочетание продуктов в этом блюде поддерживает уровень энергии и способствует лучшему пищеварению. Наслаждайтесь вкусом и пользой с мексиканским чили!
