Польза клетчатки и нутриентов в рагу из говядины с горохом и морковью
Одним из ключевых преимуществ рагу из говядины с горохом и морковью является удачное сочетание нутриентов, которое оказывает благоприятное воздействие на здоровье. Говядина является отличным источником белка, который необходим для восстановления и роста клеток. В свою очередь, горох снабжает организм клетчаткой, улучшая пищеварение и регулируя уровень сахара в крови. Морковь богата бета-каротином, который преобразуется в витамин А, важный для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. В данном блюде бета-каротин в моркови эффективно усваивается за счет присутствия жиров в говядине. Кроме того, витамин E из гороха действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений. Вместе эти нутриенты работают в специализированной синергии, способствуя оптимальному здоровью.
Ингредиенты для рагу из говядины с горохом и морковью
- 🥩 500 г говядины
- 🥕 3 крупные моркови
- 🌾 1 стакан гороха
- 🧅 1 большая луковица
- 🍅 2 спелых помидора
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🌿 2 ст. ложки растительного масла
- 🍃 Лавровый лист
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 💧 1 литр воды или бульона
Пошаговый рецепт приготовления рагу из говядины с горохом и морковью
- Для начала промойте и замочите горох в воде на ночь. Это позволит уменьшить время его приготовления и улучшит усвоение питательных веществ.
- Нарежьте говядину кубиками среднего размера.
- В тяжелом казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную говядину до золотистой корочки.
- Пока мясо жарится, очистьте и нарежьте овощи. Морковь и лук нарежьте кольцами, а чеснок мелко порубите.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок к мясу, обжарьте до прозрачности лука.
- Следом добавьте морковь и продолжите жарить еще 5 минут.
- Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте к мясу с овощами.
- Тушите все вместе около 10 минут, пока помидоры не пустят сок.
- После этого добавьте предварительно замоченный горох и залейте все водой или бульоном.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока говядина не станет мягкой и нежной, а горох полностью не приготовится.
- Периодически проверяйте рагу и размешивайте, чтобы избежать пригорания. При необходимости добавьте еще немного воды или бульона.
- Когда все ингредиенты будут полностью приготовлены, дайте рагу настояться под крышкой в течение 10-15 минут перед подачей.
Когда лучше всего есть рагу из говядины с горохом и морковью
Рагу из говядины с горохом и морковью идеально подходит для обеда или ужина. Это блюдо обладает высокой питательной ценностью и насыщает организм энергией, необходимой для активной деятельности в течение дня. Употребление рагу в вечернее время также способствует восстановительной функции организма, благодаря белкам из говядины, которые помогают в регенерации тканей, и клетчатке из гороха и моркови, улучшая пищеварение. Важно помнить, что правильное сочетание продуктов в блюдах способствует более эффективному усвоению нутриентов, улучшая общее состояние здоровья.
Придерживаясь данного рецепта и включив рагу из говядины с горохом и морковью в свой рацион, вы обеспечите свой организм необходимыми веществами для поддержания энергии и здоровья.
