Паста с брокколи и шпинатом: идеальный антистресс-рецепт
В современном мире стресс и тревога стали постоянными спутниками жизни многих людей. Питание играет важную роль в поддержании психологического благополучия. Углеводы, белки, жиры и витамины в правильных сочетаниях способны улучшить настроение и снять нервное напряжение. Паста с брокколи и шпинатом — это блюдо, которое содержит множество полезных нутриентов. Брокколи богата витамином С, который поддерживает иммунную систему и способствует выработке серотонина — гормона счастья. Шпинат содержит магний, регулирующий работу нервной системы. Оливковое масло добавляет полиненасыщенные жирные кислоты, помогающие мозгу функционировать. Включение этих продуктов в рацион помогает бороться со стрессом и тревогой.
Ингредиенты
- 🥦 1 небольшой кочан брокколи
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🍝 250 г пасты (лучше всего цельнозерновой)
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 1 лимон (для сока и цедры)
- 🧀 50 г тёртого пармезана
- 🌿 2 ст. л. оливкового масла
- 🧂 Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Отварите пасту до состояния аль денте. Для этого наполняем большую кастрюлю водой и доводим до кипения. Добавляем 1 столовую ложку соли, чтобы паста не слипалась, и всыпаем 250 г пасты. Варим, периодически помешивая, в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это 8-10 минут). Готовую пасту отбрасываем на дуршлаг.
- Параллельно разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой сковороде. Чистим и мелко нарезаем 2 зубчика чеснока, добавляем его в масло и обжариваем до появления аромата (около 1 минуты).
- Разбираем 1 небольшой кочан брокколи на соцветия и добавляем их в сковороду. Готовим, периодически помешивая, 3-4 минуты, пока брокколи не станут ярко-зелёными и немного мягкими.
- Добавляем 200 г свежего шпината в сковороду и готовим, помешивая, около 2 минут, пока шпинат не увядает.
- Возвращаем отваренную пасту в сковороду. Добавляем цедру 1 лимона и выжимаем сок из половины лимона. Все хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Подаём блюдо, посыпав его 50 г натёртого пармезана. Добавляем соль и черный перец по вкусу.
Заключение
Паста с брокколи и шпинатом идеально подходит для обеда или ужина. Важно питаться в разное время суток, чтобы поддерживать стабильный уровень энергии и настроения. На ужин это блюдо подарит вам легкость и чувство сытости без перегрузки желудка. Благодаря сбалансированному сочетанию углеводов и белков, организм получит все необходимое для полноценного восстановления. Регулярно употребляя такие блюда, вы поддержите своё физическое и психологическое здоровье, минимизируя влияние ежедневного стресса.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
