Полезное блюдо на стол №9: Паштет из куриной печени и моркови
Паштет из куриной печени и моркови – это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для тех, кто следует диете №9, рекомендованной при диабете. Печень курицы богата железом, витамином А, фолиевой кислотой и биотином, а также содержит меньше жиров по сравнению с другими видами мяса, что делает её более подходящей для людей с диабетом. Морковь – источник клетчатки и антиоксидантов, таких как бета-каротин, который поддерживает иммунную систему и помогает контролировать уровень сахара в крови. Сочетание этих ингредиентов в одном блюде обеспечивает сбалансированное поступление белков, витаминов и полезных жиров. Такое блюдо способствует стабилизации уровня глюкозы и улучшению общего состояния здоровья при диабете.
Ингредиенты
- 🥕 200 г моркови
- 🍖 300 г куриной печени
- 🧅 1 луковица
- 🧈 1 столовая ложка оливкового масла
- 🌿 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовьте ингредиенты: Морковь и лук очистите, затем нарежьте мелкими кубиками. Куриную печень промойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Обжарка овощей: В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, примерно 5 минут. Лук должен слегка подсветлеть, но не обжариваться слишком сильно.
Добавьте морковь: К луку добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить на среднем огне еще около 10 минут, до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера кусочков моркови.
Добавьте куриную печень: Порежьте куриную печень на небольшие кусочки и добавьте их к овощам. Готовьте, периодически помешивая, до полной готовности печени, примерно 10-15 минут. Печень должна стать коричневой и легко протыкаться ножом.
Приготовьте паштет: Переложите смесь печени и овощей в блендер. Перемалывайте до получения однородной массы. По вкусу добавьте соль и перец. Если паштет получается слишком густым, можно добавить немного оливкового масла или бульона.
Охладите и подавайте: Переложите паштет в контейнер и отправьте в холодильник на несколько часов для полного остывания и настоя. Подавайте охлажденным, украсив зеленью по вкусу.
Когда лучше есть паштет из куриной печени и моркови
Паштет из куриной печени и моркови идеально подходит для завтрака или обеда. В первой половине дня важно получить достаточное количество белков и жиров, которые обеспечат энергией на весь день. Паштет можно намазать на цельнозерновой хлеб, что добавит к блюду дополнительную порцию клетчатки и углеводов с низким гликемическим индексом. Такой завтрак или обед способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови, что особенно важно при диабете.
Правильное сочетание продуктов и время их приема играют ключевую роль в контроле уровня сахара в крови. Употребление паштета из куриной печени и моркови утром или днем поможет вам избежать резких скачков уровня глюкозы и поддерживать здоровье на должном уровне.
#обед #стол9 #паштет #печень
