Полезные Свойства Палак Патха: Вкус и Польза Для Здоровья
Палак Патха – традиционное индийское блюдо, которое сочетает в себе богатство витаминов и минералов. Отличное сочетание нутриентов данного блюда особенно полезно для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Палак Патха обладает многими полезными свойствами благодаря высокому содержанию витаминов и минералов в шпинате и фенугреке. Давайте подробно рассмотрим пользу этих ингредиентов.
Шпинат, богатый витамином A, лучше усваивается в организме при наличии жиров. Это делает сочетание со специями, содержащими масла, идеальным для максимального извлечения пользы из витамина A. Витамин C, который содержится в листьях фенугрека, способствует лучшему усвоению железа из шпината, что помогает в борьбе с анемией и поддерживает высокий уровень энергии. Магний и витамин B6, присутствующие в фенугреке, улучшают метаболизм и поддерживают нервную систему.
Ингредиенты
- 🟢 Шпинат – 500 г
- 🟡 Листья фенугрека – 100 г
- 🧄 Чеснок – 3 зубчика
- 🌶️ Красный чили порошок – 1 ч.л.
- 🧅 Лук – 1 штука (средний)
- 🍅 Помидоры – 2 штуки (средние)
- 🫒 Оливковое масло – 2 ст.л.
- 🧂 Соль – по вкусу
- 🧄 Имбирь – 1 ч.л. (тертый)
- 🫗 Вода – 1 стакан
Пошаговый рецепт
- Подготовка шпината и фенугрека: Тщательно вымойте шпинат и листья фенугрека в холодной воде. Нарежьте их крупными кусками и отложите в сторону.
- Готовка основного соуса: Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Добавление чеснока и специй: К обжаренному луку добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Обжаривайте еще 2 минуты, пока не почувствуется аромат.
- Приготовление томатного соуса: Нарежьте помидоры небольшими кусочками и добавьте их в сковороду. Готовьте, помешивая, пока помидоры не превратятся в однородную массу, примерно 10 минут.
- Смешивание со шпинатом и фенугреком: В томатно-луковую смесь добавьте нарезанные шпинат и фенугрек. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне около 5-7 минут.
- Добавление специй и воды: Посыпьте смесь красным чили порошком, добавьте соль по вкусу и влейте стакан воды. Перемешайте и уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой и дайте потомиться 15-20 минут.
- Подача блюда: Снимите сковороду с огня и дайте блюду немного остыть. Палак Патха готов к подаче на стол!
Заключение
Палак Патха – это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, которое можно есть в любое время суток. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Свежеприготовленное Палак Патха поможет восполнить недостаток питательных веществ, улучшить метаболизм и поддержать нервную систему. Включение в рацион такого блюда способствует общему оздоровлению организма и укреплению иммунитета.
