Пад тай с креветками и арахисом: Рецепт от стресса и тревоги
Пады тай – это не просто вкусное блюдо, но и настоящий помощник в борьбе с тревогой и стрессом. Креветки, шпинат и арахис не только придают ему уникальный вкус, но и содержат необходимые нутриенты для поддержания нервной системы. Креветки богаты омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень кортизола – основного гормона стресса. Шпинат насыщен магнием, участвующим в расслаблении мышц и нормализации нервной деятельности. Арахис содержит ниацин и витамин Е, которые поддерживают когнитивные функции и психическое здоровье. В совокупности, эти ингредиенты создают биохимическую основу для уменьшения тревожных состояний и улучшения настроения.
Ингредиенты
- 🍜 200 г лапши из риса
- 🍤 150 г очищенных креветок
- 🥬 100 г свежего шпината
- 🥜 50 г поджаренного арахиса
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 небольшой лук
- 🍳 2 яйца
- 🌶️ 1 красный перец чили
- 🍋 1 лайм
- 🍯 2 ст. л. тамариндового соуса
- 🍚 1 ст. л. рыбного соуса
- 🧂 Соль и сахар по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка лапши: Замочите рисовую лапшу в теплой воде на 10-15 минут, чтобы она размягчилась.
- Подготовка овощей и приправ: Нарежьте лук, чеснок и красный перец чили мелкими кусочками для равномерного распределения вкуса.
- Обжарка овощей: Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук, чеснок и чили до мягкости и аромата, примерно 2-3 минуты.
- Добавление креветок: Поместите на сковороду креветки и жарьте до готовности, около 3-4 минут, пока они не станут розовыми.
- Добавление яиц: Отодвиньте овощи и креветки на край сковороды, влейте слегка взбитые яйца и перемешивайте, пока они не начнут сворачиваться, но останутся немного жидкими.
- Добавление лапши: Отожмите размягченную лапшу и добавьте ее в сковороду. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Соусы и специи: Влейте тамариндовый соус, рыбный соус, добавьте соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек лапши был покрыт соусом.
- Добавление шпината: Всыпьте шпинат и готовьте, помешивая, пока листья не завянут, примерно 1-2 минуты.
- Подача: Подавайте блюдо горячим, посыпав поджаренным арахисом и придавив дольками лайма для дополнительного вкусового акцента.
Заключение
Пад тай с креветками и арахисом идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря сбалансированному составу, он помогает поддерживать энергию в течение дня и способствует расслаблению вечером. Важно помнить, что правильное питание – залог здоровья и хорошего настроения. Сочетание полезных продуктов и учет времени их потребления положительно влияет на тело и ум. Приятного аппетита и здоровья!
#стресс #тревога #падтай #здоровоепитание
