Польза окрошки на кефире с курицей для Диеты №9 (для диабетиков)
Окрошка на кефире с курицей — идеальное блюдо для соблюдающих диету №9, предназначенную для диабетиков. Разнообразие нутриентов в окрошке способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Куриное филе — источник легкоусвояемого белка, который помогает поддерживать мышечную массу и обеспечивает длительное чувство сытости. Кефир нормализует микрофлору кишечника, улучшая пищеварение и усвоение питательных веществ. Овощи, такие как огурцы и зеленый лук, богаты клетчаткой и витаминами, что способствует снижению уровня холестерина и поддержанию нормального веса.
Ингредиенты
- 🥒 2-3 свежих огурца
- 🥔 3 картофелины
- 🥚 3 яйца
- 🧅 5-6 зеленых луковиц
- 🍗 200 г отварного куриного филе
- 🧊 1 литр кефира 1% жирности
- 💧 200 мл минеральной воды
- 🧂 Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Отварите картофель и яйца. Важно для диабетиков: варите картофель в мундире, так он сохранит больше полезных веществ. После варки остудите и очистите их.
- Нарезка: Нарежьте картофель, огурцы, яйца и куриное филе кубиками одинакового размера. Размер кубиков можно варьировать по своему вкусу, но для оптимального смешивания и вкуса лучше сделать их среднего размера.
- Зелень: Измельчите зеленый лук. Лук придает блюду особую свежесть и приятный вкус, а также содержит важные витамины и минералы.
- Смешивание: В большой миске аккуратно смешайте все нарезанные ингредиенты. Теперь нужно тщательно перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- Заправка: Добавьте кефир и минеральную воду в смесь. Кисломолочные продукты, такие как кефир, способствуют лучшему усвоению белков и углеводов, а минеральная вода улучшает текстуру окрошки и делает ее более легкой.
- Соль: Посолите по вкусу. Диабетикам рекомендуется использовать минимальное количество соли или заменить ее специализированными солью для диабетиков.
- Подача: Подавайте окрошку охлажденной. Для улучшения вкуса блюдо можно поставить в холодильник на 30 минут перед подачей.
Заключение
Окрошку на кефире с курицей лучше всего употреблять в обеденное время. Это легкое, но питательное блюдо позволит чувствовать сытость на протяжении всего дня, что особенно важно для людей с диабетом. Обед с окрошкой помогает контролировать уровень сахара в крови, благодаря сочетанию белков, полезных жиров и углеводов с низким гликемическим индексом. Правильное сочетание продуктов в рационе стабилизирует обмен веществ и поддерживает здоровый уровень энергии.
