Японский Оякодон с Куриными Сердцами
Оякодон – традиционное японское блюдо, которое сочетает в себе полезные нутриенты, идеальные для поддержки работы мозга. Куриные сердца – отличный источник железа и коэнзима Q10, которые способствуют улучшению когнитивных функций и общего самочувствия. Протеин, содержащийся в яйцах и куриных сердцах, помогает поддерживать уровень сахара в крови, предотвращая усталость и улучшая концентрацию. Дополняя блюдо рисом, мы получаем отличный источник энергии, необходимый для нормального функционирования центральной нервной системы. Кроме того, соевый соус и мирин обеспечивают организм аминокислотами, необходимыми для производства нейромедиаторов, необходимых для памяти и настроения.
Ингредиенты
- 🍚 200 г риса басмати или японского
- 🍗 200 г куриных сердец
- 🥚 4 яйца, взбитых
- 🧅 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 50 мл соевого соуса
- 🍯 1 столовая ложка сахара
- 🥢 1 столовая ложка мирина
- 🍲 300 мл даши (бульон из водорослей и рыбы)
Пошаговый рецепт
- Промойте рис в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым.
- Переместите промытый рис в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:1,2 и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут. После этого оставьте под крышкой еще на 10 минут для настаивания.
- Тем временем подготовьте куриные сердца. Очистите их от излишков жира и соединительной ткани, а затем разрежьте пополам.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности, примерно 5-7 минут.
- Добавьте к луку куриные сердца и продолжайте готовить все вместе до тех пор, пока сердца не станут золотисто-коричневыми и полностью готовыми, около 10 минут.
- Влейте в сковороду соевый соус, мирин и даши. Добавьте столовую ложку сахара. Все хорошо перемешайте и доведите до кипения.
- Слегка взбейте яйца в отдельной миске. Медленно влейте их в сковороду с куриными сердцами и соусом, формируя слой мягкого омлета. Готовьте еще 3-4 минуты, пока яйца не начнут сворачиваться, но останутся мягкими.
- Выложите готовое блюдо на порции. Сначала положите рис в миски, а затем сверху распределите куриные сердца с яйцами и соусом. Подавайте горячим.
Заключение
Оякодон с куриными сердцами идеально подходит для обеда или ужина. Питательная ценность этого блюда помогает поддерживать умственную активность и высокую концентрацию на протяжении дня. Употребление сложных углеводов, белков и полезных жиров важно для сбалансированного питания, что особенно критично для работы мозга и общего состояния. Попробуйте готовить это блюдо в выходные или после насыщенного рабочего дня, чтобы восстановить энергию и сосредоточенность на важных задачах.
#память #внимание #мозг #оякодон
