Простой рецепт в домашних условиях: вкусный нут со шпинатом 🇮🇳
Это полезное блюдо отлично подходит для ужина, так как содержит важные для организма питательные вещества. Нут богат растительным белком и клетчаткой, что способствует длительному чувству сытости и поддержанию нормального уровня сахара в крови. В составе шпината находятся витамины A, C, K, а также фолаты и железо, необходимые для нормального функционирования иммунной системы и кроветворения. Такое сочетание ингредиентов помогает поддерживать оптимальный уровень энергии, улучшать пищеварение и укреплять иммунитет, что делает данное блюдо идеальным выбором для ужина.
Ингредиенты:
- ✨ 200 г нута (предварительно замоченного на ночь)
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍅 1 помидор
- 🍋 1 лимон
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🧴 2 столовые ложки оливкового масла
- 🥄 1 чайная ложка тмина
Пошаговый рецепт
- Подготовка нута: Вечером замочите нут в холодной воде на ночь. Наутро слейте воду, промойте нут и положите его в кастрюлю с водой. Отварите до мягкости, это займет около 40 минут. После этого слейте воду и оставьте нут остывать.
- Обжарка лука и чеснока: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Мелко нарежьте лук и чеснок. Выложите их в разогретое масло и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Это займет около 5 минут.
- Добавление помидора и тмина: Пока лук и чеснок обжариваются, нарежьте помидор небольшими кубиками. Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавьте нарезанный помидор и тмин. Уменьшите огонь до медленного и готовьте, периодически помешивая, еще 5 минут. Помидоры должны размягчиться и впустить сок.
- Введение нута и шпината: В сковороду с овощами добавьте отварной нут. Шпинат тщательно промойте и отрежьте жесткие стебли. Выложите листья шпината поверх нута и аккуратно перемешайте, пока шпинат не начнет увядать. Это займет около 3-5 минут.
- Приготовление до готовности: Продолжайте готовить смесь на медленном огне еще несколько минут, пока шпинат не уменьшится в объеме и все ингредиенты не смешаются. Консистенция должна быть однородной, а вкус сбалансированным.
- Финальный штрих: Снимите сковороду с огня. Сразу же добавьте сок лимона, чтобы дать блюду освежающую нотку. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Подавайте теплым, украсьте кусочками лимона по желанию.
Заключение
Нут со шпинатом лучше всего употреблять на ужин. Это легкое, но питательное блюдо обеспечит необходимую энергию без перегрузки желудка. Белки и клетчатка нута вместе с витаминным комплексом шпината помогут восстановить силы после трудового дня и подготовят организм ко сну. Таким образом, это блюдо способствует сбалансированному питанию и поддержанию здоровья.
