Как мексиканское чили с телятиной помогает бороться со стрессом и тревогой
Мексиканское чили с телятиной не просто вкусное блюдо, но и полезное для вашего здоровья. В его составе присутствуют ингредиенты, богатые различными нутриентами, которые могут помочь снизить уровень стресса и тревоги. Например, телятина является отличным источником белка и железа, которые необходимы для поддержания энергии и нормальной работы нервной системы. Острый порошок чили содержит капсаицин, который способствует выработке эндорфинов — «гормонов счастья», помогающих противостоять стрессу. Помидоры и перец богаты витамином С, который укрепляет иммунную систему и снижает уровень кортизола, гормона стресса. Фасоль содержит магний, необходимый для расслабления мышц и снижения нервного напряжения. Витамины группы В, содержащиеся в кукурузе, также играют важную роль в поддержании психического здоровья, улучшая настроение и снижая тревожность.
Ингредиенты
- 🌶 2 чайные ложки порошка чили
- 🥩 500 г телятины (нарезанной кубиками)
- 🫘 1 банка красной фасоли
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍅 3 помидора
- 🌽 1 чашка кукурузы
- 🫑 1 болгарский перец
- 🧂 Соль, перец по вкусу
- 🌿 1 чайная ложка молотого кумина
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены. Нарежьте телятину кубиками, мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками.
- Готовка лука и чеснока: В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте до золотистого цвета — примерно 5-7 минут. Это создаст ароматную базу для вашего чили.
- Приготовление телятины: Добавьте нарезанную телятину в кастрюлю с луком и чесноком. Обжаривайте телятину, пока она не станет равномерно коричневой со всех сторон. Это займет около 10 минут.
- Добавление помидоров и специй: Как только телятина будет готова, добавьте нарезанные помидоры, порошок чили и молотый кумин. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте 10 минут на среднем огне. Это позволит специям полностью раскрыться и пропитать мясо ароматом.
- Добавление овощей и фасоли: После того как помидоры станут мягкими и начнутиспускать сок, добавьте красную фасоль, кукурузу и болгарский перец. Перемешайте всё и уменьшите огонь до минимального. Готовьте чили еще 20 минут, чтобы все вкусы смешались и блюдо приобрело однородную консистенцию.
- Финальная приправка: После того как чили настоялся, приправьте его солью и перцем по вкусу. Перемешайте и оставьте на 5 минут под крышкой, чтобы все ароматы соединились.
- Подача: Разложите горячее чили по тарелкам. Можно дополнительно украсить свежей зеленью или сметаной по желанию.
Заключение
Лучше всего наслаждаться мексиканским чили с телятиной в обед или на ужин. Это сытное блюдо поможет вам восстановить силы и наполниться энергией после напряженного рабочего дня. Оптимальное сочитание белков, углеводов и овощей обеспечит ваше тело всеми необходимыми элементами для поддержки нервной системы и снижения уровня стресса. Питание играет важную роль в поддержании здоровья и благополучия, и правильно подобранные продукты могут значительно повлиять на ваше настроение и психическое состояние. Поэтому не забывайте включать в свой рацион такие полезные и вкусные блюда, как мексиканское чили с телятиной.
