Полезные матча-куки для диабета: рецепт для стола №9
Матча-куки являются идеальным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови, благодаря удачному сочетанию нутриентов. Эти печенья несут множество полезных веществ, что делает их отличной частью стола №9 при диабете. Матча — это порошок из зеленого чая, богатый антиоксидантами, который помогает снизить окислительный стресс и стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсяная мука уступает белой муке по гликемическому индексу, что способствует более медленному подъему сахара в крови. Ксилит — безопасный заменитель сахара, не вызывающий резких скачков уровня глюкозы. Кокосовое масло обеспечивает полезные жиры, а яйца — белок и витамины. В совокупности эти ингредиенты улучшают метаболизм и поддерживают здоровье диабетиков.
Ингредиенты
- 🍵 2 ч.л. порошка матча
- 🌾 1 чашка овсяной муки
- 🥥 1/2 чашки кокосового масла
- 🌰 1/4 чашки ксилита
- 🥚 2 яйца
- 🫖 2 чашки воды
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Это необходимо, чтобы печенье равномерно пропеклось и получило золотистую корочку.
- В большой миске смешайте овсяную муку, матча порошок и ксилит. Перемешивайте, пока ингредиенты полностью не соединятся и не образуют однородную массу.
- Растопите кокосовое масло на водяной бане или в микроволновке, затем добавьте его к сухой смеси. Перемешивайте до равномерного распределения масла по всей массе.
- Вбейте яйца одно за другим, хорошо перемешивая после каждого добавления. Это обеспечивает тесту однородность и делает будущие печенья более воздушными.
- При помощи столовой ложки сформируйте небольшие порции теста и выкладывайте их на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой. Оставляйте небольшие промежутки между порциями, так как печенье слегка расплывется при выпекании.
- Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Важно не передержать печенье в духовке, чтобы оно сохранило мягкость и нежный вкус.
- Пока печенье печется, вскипятите воду и заварите зеленый чай. Свежезаваренный чай подчеркнет вкус матча, делая полдник или завтрак более утонченным.
- После завершения выпекания дайте печенью остыть в течение 10 минут на противне перед подачей. Готовое печенье можно подавать с чашкой зеленого чая, что создаст гармоничное сочетание.
Заключение
Лучшее время для употребления матча-куки — утро или полдник. Завтрак — важный прием пищи, обеспечивающий тело энергией на весь день, а полдник помогает поддерживать уровень сахара в крови до ужина. Комбинированное употребление матча-куки и зеленого чая не только поддерживает энергетический баланс, но и улучшает пищеварение благодаря антиоксидантам и другим нутриентам, усиливающим метаболические процессы. Правильное сочетание продуктов способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови, что особенно важно для людей, соблюдающих диету стола №9 при диабете.
