Маджадра из нута и камута: польза здоровья
Маджадра – это традиционное блюдо восточной кухни, которое сочетает в себе мухаббатные питательные элементы, полезные для здоровья. Камут богат магнием и витамином B3 (ниацином), а нут – незаменимый источник витамина B9 (фолиевой кислоты) и железа. Взаимодействие этих нутриентов способствует улучшению усвоения железа и повышению энергетического уровня. Магний и витамин B6, присутствующие в камуте и нуте, усиливают усвоение друг друга, что значительно ускоряет метаболические процессы. Клетчатка, содержащаяся в данных ингредиентах, улучшает функционирование ЖКТ. Кроме того, витамин B2 (рибофлавин) из нута вместе с витамином A способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы.
Ингредиенты
- 🌾 Камут – 1 стакан
- 🍲 Нут – 1 стакан (предварительно замоченный на ночь)
- 🧅 Лук – 2 штуки
- 🥄 Масло оливковое – 2 столовые ложки
- 🧄 Чеснок – 2 зубчика
- 🧂 Кориандр молотый – 1 чайная ложка
- 🧂 Тмин молотый – 1 чайная ложка
- 🧂 Соль – по вкусу
- 💧 Вода – 5 стаканов
- 🌿 Свежая зелень для подачи – петрушка или кинза
Пошаговый рецепт
- Подготовьте нут. Замочите его на ночь в холодной воде. Утром слейте воду и промойте.
- В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды. Добавьте нут и варите на медленном огне около 30-40 минут до мягкости. Слейте воду и слегка охладите нут.
- Пока варится нут, промойте камут под холодной водой. В отдельной кастрюле доведите до кипения оставшиеся 2 стакана воды. Добавьте камут и варите на медленном огне около 30-40 минут до мягкости. Слейте воду и оставьте камут в кастрюле.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, около 10 минут.
- Мелко нарежьте чеснок или пропустите его через пресс. Добавьте чеснок к луку и обжаривайте еще 2 минуты до появления аромата.
- Добавьте к луку и чесноку отварной нут и камут. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Посыпьте смесь молотым кориандром и тмином. Приправьте солью по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Затем уменьшите огонь и готовьте еще 5-10 минут, чтобы все вкусы гармонично соединились.
- Готовую маджадру подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Когда лучше есть маджадру?
Маджадра из нута и камута особенно полезна как обеденное блюдо или легкий ужин. Высокое содержание белка и клетчатки создают ощущение сытости на длительное время, что помогает предотвратить переедание. Также, энергетическая ценность и богатство витаминами делают данное блюдо идеальным для восстановления сил после физической активности. Сбалансированный состав нутриентов поддерживает функционирование всех систем организма, обеспечивая вас необходимыми элементами на весь день.
Следуйте рекомендациям по питанию и правильному сочетанию продуктов, чтобы обеспечить своему организму максимальную пользу и здоровье.
