Лосось терияки: рецепт для диабета (стол №9)
Лосось терияки – это не только вкусное, но и полезное блюдо для людей, придерживающихся диеты №9, предназначенной для диабетиков. Это диетическое блюдо богато белком и полезными жирами, что обеспечивает стабилизацию уровня сахара в крови. Соевый соус без сахара содержит много антиоксидантов, которые помогают улучшить обмен веществ. Имбирь и чеснок способствуют улучшению пищеварения и обладают противовоспалительными свойствами. Рыба, благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, способствует снижению уровня триглицеридов, улучшают состояние сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, что особенно важно для диабетиков.
Ингредиенты
- 🕳️ 2 филе лосося
- 🍋 2 столовые ложки лимонного сока
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🔪 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
- 🍶 4 столовые ложки соевого соуса (без сахара)
- 🍯 1 столовая ложка меда
- 🔮 200 мл рыбного бульона
- 🌿 Зеленый лук для украшения
Пошаговый рецепт
- Разбавить лимонный сок в небольшой миске вместе с измельченным чесноком, тертым имбирем и соевым соусом. Выложить филе лосося в эту смесь и мариновать в холодильнике минимум на 30 минут. Это позволит лососю пропитаться ароматами и сделать его более сочным.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Вытащить филе лосося из маринада и аккуратно положить на сковороду. Готовить лосось 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Следите, чтобы лосось не пригорел.
- После того как лосось приобрел золотистый оттенок, добавить в сковороду оставшийся маринад, рыбный бульон и мед. Тщательно помешивать, чтобы мед равномерно растворился. Уменьшить огонь и тушить лосось еще 5-7 минут до полного загустения соуса.
- В процессе тушения периодически поливать лосось соусом, чтобы он пропитался и оставался сочным. Соус должен стать густым, но не слишком загустеть.
- Готовый лосось выложить на блюдо, обильно полить соусом и украсить нарезанным зеленым луком. Можно также добавить ломтики лимона для дополнительного свежего акцента.
Когда лучше съесть это блюдо?
Лосось терияки идеально подходит для обеда или ужина. Он содержит достаточное количество белка и жиров, что обеспечивает чувство сытости и стабилизацию уровня сахара в крови на несколько часов. Рыбные блюда рекомендуется употреблять не позднее, чем за 2-3 часа до сна, чтобы организм успел переварить пищу. Таким образом, вы получите все необходимые питательные вещества, сохраняя оптимальный уровень глюкозы без перегрузки организма на ночь.
Помните о важности сбалансированного питания и правильного сочетания продуктов на диете №9. Лосось терияки — отличный вариант блюда, которое не только разнообразит ваш рацион, но и улучшит ваше самочувствие.
