Суперпитательный брокколи с куриной печенью: секреты для памяти
Блюдо, которое мы сегодня рассмотрим, представляет собой уникальное соединение нутриентов, полезных для мозга. Куриная печень богата витаминами B-группы, необходимыми для правильного функционирования нервной системы. Особенно важен витамин B12, который поддерживает миелиновую оболочку нервов, улучшая скорость передачи сигналов. Брокколи же содержит антиоксиданты и витамин K, играющие ключевую роль в поддержании когнитивных функций и увлажнении мозга. В сочетании, эти продукты способствуют улучшению памяти, концентрации и общего состояния мозга благодаря своим биохимическим свойствам.
Ингредиенты
- 🐓 300 г куриной печени
- 🥦 1 большая головка брокколи
- 🧅 1 луковица
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🥥 2 столовые ложки кокосового масла
- 🥣 3 столовые ложки соевого соуса
- 🍋 Половина лимона (для сока)
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив 2 столовые ложки кокосового масла. Кокосовое масло поможет сохранить полезные вещества продуктов.
- Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу и 3 зубчика чеснока. Добавьте их на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета. Это займет примерно 3-4 минуты.
- Пока лук и чеснок обжариваются, промойте 300 г куриной печени под холодной водой. Удалите возможные прожилки и нарежьте на небольшие кусочки.
- Добавьте куриную печень к луке и чесноку на сковороду. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока печень не побледнеет и не станет мягкой. Постойте у плиты, чтобы избежать переготовки, так как печень должна оставаться сочной.
- Разделите большую головку брокколи на соцветия. Промойте их также под холодной водой. Добавьте к сковороде с куриной печенью и перемешивайте. Брокколи добавит блюду хрустящую текстуру и нитраты, необходимые для кровообращения мозга.
- Залейте брокколи и печень 3 столовыми ложками соевого соуса, добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Тушите на слабом огне, пока брокколи не станет мягкой, около 5-7 минут.
- Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо горячим. Оно идеально подойдет как основное блюдо для обеда или ужина.
Заключение
Лучшее время для употребления этого суперпитательного блюда – обед или ранний ужин. В этот период организм активно перерабатывает и усваивает питательные вещества, что способствует улучшению когнитивных функций и поддержанию уровня энергии для оставшейся части дня. Обязательно учитывайте важность питания и правильного сочетания продуктов для поддержки мозга: регулярное употребление блюд, богатых витаминами и антиоксидантами, будет способствовать улучшению памяти и общей работоспособности.
Теги: #память #внимание #куринаяпечень #брокколи
