Курица с брокколи по-китайски: Как это блюдо помогает улучшить память
Курица с брокколи по-китайски сочетает в себе полезные нутриенты, которые благоприятно воздействуют на работу мозга. Курица богата белком, содержат важные аминокислоты, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Брокколи является источником витамина К и антиоксидантов, защищающих клетки мозга от повреждений и поддерживающих когнитивные функции. Чеснок и лук снабжают организм серосодержащими соединениями, которые способствуют нейропротекции. Красный перец добавляет витамин С, необходимый для синтеза нейротрансмиттеров. Совокупное воздействие этих ингредиентов помогает улучшить память и концентрацию внимания.
Ингредиенты
- 🍗 300 г куриных грудок
- 🥦 200 г брокколи
- 🧅 1 головка лука
- 🌶 1 красный перец
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 2 столовые ложки соевого соуса
- 🍚 1 столовая ложка кунжутного масла
- 🥄 1 чайная ложка крахмала
- 🌰 Горсть жареного кунжута
Пошаговый рецепт
Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Обваляйте их в чайной ложке крахмала. Это обеспечит курице золотистую корочку и сохранит сочность.
На среднем огне разогрейте столовую ложку кунжутного масла в сковороде или воке. Как только масло станет горячим, выложите куриные кусочки. Обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 5-7 минут. Выложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
В сковороду, где жарилась курица, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, около 2-3 минут до прозрачности лука и аромата чеснока.
Добавьте нарезанный полосками красный перец и продолжайте обжаривать еще 2 минуты. Это придаст блюду яркость и сладковатый вкус.
Положите в сковороду соцветия брокколи, два столовые ложки соевого соуса и около 50 мл воды. Тушите под закрытой крышкой 5-7 минут, пока брокколи не станут мягкими, но сохранят легкий хруст.
Верните обжаренные кусочки курицы в сковороду. Перемешайте и подержите на огне еще 2 минуты, чтобы курица пропиталась ароматами соуса и овощей.
Подавайте блюдо, посыпав его жареным кунжутом. Это добавит приятный хруст и дополнительные полезные нутриенты.
Когда лучше всего съесть курицу с брокколи по-китайски
Курица с брокколи по-китайски идеально подходит для обеда или ужина. В течении дня, когда мозг активно работает, полезные нутриенты этого блюда помогут поддержать когнитивные функции и улучшить память. Белки и витамины обеспечат организм необходимой энергией для умственной активности. Если вы заняты интеллектуальной работой днем, включение этого блюда в обеденное меню поможет сохранить концентрацию и внимание на высоком уровне.
Сочетание курицы и брокколи также способствует быстрому насыщению, что делает этот рецепт оптимальным для вечернего приема пищи, не перезагружая пищеварительную систему перед сном. Таким образом, правильный выбор времени для этого блюда поможет вам максимально воспользоваться его полезными свойствами для мозга и общего самочувствия.
