Курица с брокколи по-итальянски: Полезное блюдо для мозга
Курица с брокколи по-итальянски — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий кладезь полезных нутриентов для вашего мозга. Куриную грудку и брокколи можно назвать идеальным сочетанием продуктов. С одной стороны, куриная грудка содержит много белка, который необходим для восстановления и роста клеток мозга. С другой стороны, брокколи богата витаминами С и К, которые играют ключевую роль в поддержании когнитивных функций и защитных механизмах мозга. Полезные свойства блюда улучшат память, внимание и общий когнитивный фон.
Ингредиенты
- 🥦 300 г брокколи
- 🍗 500 г куриной грудки
- 🍋 1 лимон
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🍶 2 ст. л. оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍅 2 помидора
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Вымойте и нарежьте помидоры небольшими кубиками. Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Брокколи разделите на соцветия.
- Бланширование брокколи: В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Положите брокколи в кипящую воду и бланшируйте её в течение 3 минут. Затем сразу же откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.
- Обжарка чеснока: Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло разогреется, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, около 1-2 минут. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе он будет горчить.
- Приготовление курицы: К обжаренному чесноку добавьте нарезанную куриную грудку. Обжаривайте курицу, регулярно помешивая, до золотистой корочки и полной готовности, что займет около 7-10 минут.
- Соединение блюдо: К готовой курице добавьте бланшированную брокколи и нарезанные помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут, чтобы овощи прогрелись и пропитались вкусом курицы и чеснока.
- Финальные штрихи: Перед подачей на стол сбрызните готовое блюдо соком лимона. Лимонный сок добавит свежий акцент и улучшит вкусовые качества. Подавайте горячим.
Когда и как лучше всего съесть
Курица с брокколи по-итальянски лучше всего подходит для обеда или ужина. Время приема пищи важно для правильного усваивания полезных веществ. Обед является лучшим временем для потребления белковой пищи, так как это помогает поддерживать уровень энергии и концентрации в течение дня. Однако, благодаря содержанию легких для переваривания овощей, блюдо также отлично подойдет для легкого ужина. Старайтесь сочетать это блюдо с другими продуктами, богатыми клетчаткой и витаминами, чтобы обеспечить сбалансированное питание и поддерживать здоровье вашего мозга.
