Китайский тофу салат со шпинатом и арахисом: польза и рецепт
Китайский тофу салат со шпинатом и арахисом — отличное блюдо для тех, кто стремится поддерживать здоровье в условиях стрессовых ситуаций и тревожности. Основные ингредиенты этого салата включают шпинат, тофу и арахис, которые обеспечивают уникальное сочетание нутриентов. Шпинат богат магнием и витаминами группы B, которые помогают восстановить нервную систему и способствуют улучшению настроения. Тофу, являясь источником растительного белка, поддерживает стабильный уровень сахара в крови, что помогает избежать перепадов настроения и усталости. Арахис содержит полезные жиры и антиоксиданты, которые поддерживают мозговую деятельность и способствуют уменьшению воспалений.
Ингредиенты
- 🫘 200 г соевых бобов (можно использовать консервированные)
- 🥜 50 г арахиса
- 🌿 100 г шпината
- 🍅 1 помидор
- 🌶 1 перец чили
- 🧅 1 маленькая луковица
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🍚 1 столовая ложка соевого соуса
- 🍶 1 столовая ложка кунжутного масла
Пошаговый рецепт
Подготовьте ингредиенты: соевые бобы отварите до мягкости или используйте консервированные. Соевые бобы нужно промыть, чтобы удалить лишнюю соль и консерванты, если они используются из банки.
Лук нарежьте тонкими половинками колец. Это придаст салату легкую остроту и дополнительный вкус. Перец чили нарежьте кольцами, помидор – кубиками. Если не любите остроту, перец чили можно заменить сладким перцем.
Шпинат промойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Это важно, чтобы в салате не было лишней влаги.
Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы он не пригорел. Охладите арахис после обжаривания.
Теперь займемся заправкой: в небольшой чашке смешайте соевый соус, лимонный сок и кунжутное масло. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной массы. Если любите сладковатый вкус соусов, можно добавить чайную ложку меда.
В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: шпинат, соевые бобы, лук, помидор, перец и арахис. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.
Салат готов. Подавайте его сразу, пока ингредиенты свежие и сохраняют свой вкус и текстуру.
Заключение
Китайский тофу салат со шпинатом и арахисом лучше всего употреблять в обеденное или вечернее время. Шпинат и другие овощи помогут восполнить запас витаминов и минералов, необходимых для поддержания энергии ориентированной на борьбу со стрессом и тревогой. Такой салат стоит включать в рацион регулярно, чтобы поддерживать здоровье и хорошее настроение.
