Польза и чем полезны картофельные кнедлики с подосиновиками
Картофельные кнедлики с подосиновиками – это замечательное сочетание продуктов, которое принесет множество пользы вашему организму. Во-первых, подосиновики являются источником витамина D, который в сочетании с жирами из сливочного масла усваивается значительно лучше. Это важно для поддержания здоровья костей и иммунной системы. Во-вторых, грибы также богаты витамином А, который активно усваивается в присутствии жиров. Витамин А важен для зрения и здоровья кожи. Наша рецептура включает картофель, богатый витамином С, который способствует усвоению железа из подосиновиков. Это поможет улучшить кровообращение и поддерживать энергетический баланс организма. В итоге, это блюдо идеально сбалансировано с точки зрения биохимической сочетаемости нутриентов.
Ингредиенты
- 🧈 Сливочное масло – 50 г
- 🥔 Картофель – 500 г
- 🍄 Подосиновики – 200 г
- 🥚 Яйцо – 1 шт.
- 🥛 Молоко – 100 мл
- 🌿 Лук – 1 шт.
- 🧂 Соль – по вкусу
- 🌶️ Перец – по вкусу
- 🌿 Петрушка – для украшения
Пошаговый рецепт
1. Подготовка картофеля
Начните с приготовления картофеля. Очистите 500 граммов картофеля и отварите его в слегка подсоленной воде до готовности. Это займет около 20 минут. Проверьте готовность, проткнув картофель вилкой – она должна легко входить в клубни.
2. Подготовка кнедликов
Отцедите картофель и разомните его в пюре. Оставьте пюре остывать на несколько минут. Добавьте в остывшее пюре 1 яйцо и постепенно влейте 100 мл молока, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Формирование кнедликов
Сформируйте из картофельной массы небольшие шарики размером с грецкий орех. Для того чтобы кнедлики не прилипали к рукам, можно слегка смочить руки водой. Положите сформированные кнедлики на тарелку.
4. Готовка подосиновиков
Пока картофель охлаждается, займитесь грибами. Очистите и нарежьте 200 граммов подосиновиков. Очистите и мелко нарежьте одну луковицу. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте подосиновики и жарьте до готовности грибов (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
5. Сочетание ингредиентов
В большой кастрюле вскипятите воду и осторожно опустите в нее кнедлики. Варите до тех пор, пока кнедлики не всплывут на поверхность. Это займет примерно 5-7 минут. Выньте кнедлики шумовкой и дайте воде стечь.
6. Финальная стадия
Подавайте кнедлики на тарелке, выкладывая сверху жареные подосиновики с луком. Украсьте блюдо свежей петрушкой. Не забудьте добавить еще немного сливочного масла для усиления вкуса и пользы. Подавайте горячим.
Заключение
Картофельные кнедлики с подосиновиками являются замечательным вариантом как для обеда, так и для ужина. Это блюдо насыщено полезными нутриентами, такими как витамины D, А и С, а также железом. Употребляя такое сочетание, вы не только наполнитесь энергией, но и поддержите свое здоровье. Правильное питание и сочетание продуктов играют огромную роль в нашем самочувствии, и данное блюдо как раз подтверждает это правило.
