Полезные свойства картофельной запеканки с капустой
Картофельная запеканка с капустой — это не просто вкусное блюдо, но и источник важных и полезных веществ. Сочетание картофеля и капусты делает это блюдо особенно полезным в осенне-зимний период, когда необходимо поддерживать организм в условиях пониженной температуры и недостатка солнечного света.
Картофель богат витамином C, который играет ключевую роль в укреплении иммунитета. Кроме того, в картофеле содержится калий, необходимый для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и поддержания водно-солевого баланса. Капуста, в свою очередь, является источником клетчатки, витаминов K и U, которые способствуют улучшению пищеварения и помогают очистить организм от токсинов. Сочетание этих полезных веществ делает запеканку не только вкусной, но и очень полезной для здоровья.
Ингредиенты
- 🥔 600 г картофеля
- 🥬 400 г капусты
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧈 50 г сливочного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥚 2 яйца
- 🧀 100 г твердого сыра
- 🌿 Пучок свежей зелени (укроп или петрушка)
Пошаговый рецепт
Отварите картофель. Возьмите 600 г картофеля, очистите его и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив 50 г сливочного масла и 2 яйца. Пюре должно быть однородной консистенции без комочков.
Подготовьте капусту и луковицу. Нарежьте 400 г капусты мелкими полосками и одну луковицу мелкими кубиками. Обжарьте капусту и лук на среднем огне на растительном масле до мягкости (около 10 минут). Добавьте к ним 2 измельченных зубчика чеснока и готовьте еще 2-3 минуты.
Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините картофельное пюре и обжаренную капусту с луком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень (укроп или петрушка).
Подготовьте форму для запекания. Смажьте форму для запекания растительным маслом или выберите антипригарную форму. Выложите в форму смесь из картофеля и капусты, равномерно распределив ее по всей поверхности.
Посыпьте тертым сыром. Натрите 100 г твердого сыра на крупной терке и равномерно посыпьте им сверху запеканку.
Запекайте. Разогрейте духовку до 180°C и поместите в нее форму. Запекайте около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистой корочкой.
Подавайте. Достаньте запеканку из духовки, дайте ей немного остыть и подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с овощными салатами или свежими овощами.
В какое время суток лучше всего съесть это блюдо
Картофельная запеканка с капустой — универсальное блюдо, которое можно подавать на обед или ужин. Углеводы, содержащиеся в картофеле, отлично насыщают организм энергией, обеспечивая длительное чувство сытости. Это позволяет сохранять бодрость в течение всего дня. Клетчатка из капусты способствует нормализации пищеварения и предотвращает ощущение тяжести после еды.
Запеканка особенно хороша для ужина, так как легкость в приготовлении и питательность позволяют завершить день вкусным и полезным блюдом. Правильное сочетание продуктов и богатство витаминов делают эту запеканку не только вкусной, но и полезной для организма, поддерживая вас в отличном настроении и здоровье даже в холодное время года.
