Калакукко: польза рыбы с Омега-3 и витамином D
Калакукко — это традиционное финское блюдо, которое не только радует своим вкусом, но и является настоящей кладовой нутриентов. Основной ингредиент в калакукко — рыба, которая богата полезными жирными кислотами Омега-3 и витамином D. В сочетании с другими составляющими блюда, такими как шпинат, богатый витамином C, и цельнозерновая мука, содержащая клетчатку, калакукко становится сбалансированным и полезным блюдом.
Почему калакукко полезно?
Одно из основных преимуществ калакукко заключается в удачном сочетании витаминов и минералов. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, играют важную роль в поддержании здоровья сердца и мозга. Витамин D способствует укреплению костей и иммунной системы. Комбинация Омега-3 и витамина D обеспечивает лучшее усвоение каждого из этих компонентов.
Шпинат, который является частью начинки, богат витамином C. Этот витамин помогает улучшить усвоение железа из рыбы, что особенно важно для поддержания нормального уровня гемоглобина и общего тонуса организма. Наконец, клетчатка из цельнозерновой муки и шпината способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
Ингредиенты
- 🐟 Рыба навага – 500 г
- 🌿 Шпинат – 200 г
- 🌾 Цельнозерновая мука – 200 г
- 🔴 Лук – 1 шт.
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🍲 Сливки 20% – 100 мл
- 🧂 Соль и перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте рыбу. Очистите ее от чешуи, удалите кости и порежьте на кусочки среднего размера.
- Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке средней величины.
- В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте к овощам порезанную рыбу, немного потушите, затем влейте сливки. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите смесь около 10 минут.
- Разделите тесто из цельнозерновой муки на две части. Раскатайте каждую часть в тонкий слой.
- На первый слой теста выложите начинку из рыбы и овощей. Сверху положите свежий шпинат.
- Накройте начинку вторым слоем теста и тщательно запечатайте края, чтобы начинка не вытекала.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите калакукко на противень, слегка проколите поверхность вилкой и запекайте в течение 40-45 минут до золотистой корочки.
В какое время суток лучше всего съесть блюдо?
Калакукко идеально питает организм и может быть употреблено как в обеденное, так и в вечернее время. Высокое содержание белка и Омега-3 жирных кислот помогает восстановить силы после дневных активностей, тогда как витамин D и клетчатка поддерживают общую питательную ценность блюда. Благодаря сбалансированному составу, калакукко способствует поддержанию уровня энергии и нормализации пищеварения. Учитывая, что рыба тяжело переваривается, лучше избегать употребления этого блюда поздно вечером.
