Полезная энчилада со шпинатом и тыквенными семечками: Рецепт для снижения стресса
Энчилада с тыквенными семечками и шпинатом — это не просто вкусное мексиканское блюдо. Это сытная и полезная еда, которая поможет вам справиться с ежедневным стрессом и тревогой. Шпинат богат магнием и фолиевой кислотой — два ключевых нутриента, которые поддерживают нервную систему и улучшают настроение. Тыквенные семечки содержат цинк и антиоксиданты, которые помогают нормализовать уровень гормонов и снизить воспаление, благодаря чему улучшается общее состояние организма. Эта энчилада — отличное блюдо для тех, кто хочет не только насладиться едой, но и укрепить психическое здоровье.
Ингредиенты
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🌽 100 г тыквенных семечек
- 🌮 8 кукурузных тортильяс
- 🧀 100 г натертого сыра чеддер
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥫 400 г томатного соуса
- 🌶️ 1 ч.л. молотого кориандра
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 ст.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запекания, смазав её маслом или выкладывая бумагу для выпечки.
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета, это занимает около 5 минут.
- Добавьте томатный соус и кориандр. Готовьте на среднем огне ещё 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, и соус получил богатый вкус.
- Добавьте шпинат. Тщательно перемешивайте, пока шпинат не увянет, это займет примерно 3-4 минуты. Шпинат станет мягким и ароматным, идеально подходящим для начинки.
- Заполните тортильи смесью из шпината и тыквенных семечек. На каждую тортилью выложите примерно 2-3 столовые ложки начинки, затем аккуратно сверните их, чтобы начинка не высыпалась.
- Выложите заполненные тортильи в форму для запекания. Полейте оставшимся томатным соусом сверху, стараясь равномерно распределить его по всей поверхности.
- Посыпьте натертым сыром чеддер. Лучше использовать равномерный слой, чтобы сыр плавился равномерно и придавал блюду аппетитную корочку.
- Выпекайте 20 минут в разогретой духовке. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки, но главным ориентиром является расплавленный золотистый сыр.
Заключение
Лучшее время для наслаждения этой полезной энчиладой — обед или ужин. Это высокопитательное блюдо, которое содержит полезные жиры, белки и углеводы, а также витамины и минералы, которые помогут вам расслабиться после насыщенного дня. Употребление пищи в правильное время поддерживает уровень сахара в крови и помогает поддержать энергию на протяжении всего дня. Сбалансированное питание, включающее такие ингредиенты, как шпинат и тыквенные семечки, играет ключевую роль в поддержании физического и психического здоровья.
