Польза традиционного японского шпинатного салата с соевыми бобами
Стресс и тревога оказывают значительное влияние на наше физическое и психическое здоровье. Питание играет важную роль в регуляции этих состояний. Традиционный японский шпинатный салат с соевыми бобами сочетает в себе полезные нутриенты, которые могут помочь уменьшить стресс и повысить настроение. Шпинат богат магнием, который известен своими антистрессовыми свойствами. Соевые бобы содержат протеины и изофлавоны, которые стабилизируют уровень сахара в крови, снижая уровень кортизола – гормона стресса. Витамины группы В, содержащиеся в красном луке, способствуют поддержанию нервной системы, улучшая когнитивные функции. В итоге, сочетание этих ингредиентов помогает укрепить нервную систему и улучшить общее самочувствие.
Ингредиенты
- 🥗 200 г свежего шпината
- 🌱 150 г соевых бобов (эдамаме)
- 🧅 1 небольшая красная луковица
- 🍋 1/2 лимона (сок)
- 🍶 1 столовая ложка соевого соуса
- 🥜 1 столовая ложка кунжутного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌰 1 столовая ложка кунжута
Пошаговый рецепт
Для начала подготовьте соевые бобы (эдамаме). Для этого залейте их кипящей водой и бланшируйте в течение 3-4 минут, чтобы они размягчились. После этого слейте воду и охладите их, чтобы остановить процесс приготовления.
Хорошо промойте шпинат под холодной водой. Уберите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец или салатной центрифуги. Затем нарежьте шпинат крупными кусками для удобства при дальнейшей работе с ним.
Очистите красную луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами. Такая нарезка придаст салату дополнительную текстуру и легкий освежающий вкус.
Смешайте подготовленные ингредиенты: шпинат, соевые бобы и красный лук, в глубокой миске. Перемешайте их, чтобы они равномерно распределились.
Подготовьте заправку. Для этого в отдельной миске смешайте сок половины лимона, одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку кунжутного масла. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты заправки соединились.
Полейте салат приготовленной заправкой, после чего добавьте соль и перец по вкусу. Не забывайте, что соевый соус уже содержит соль, поэтому не пересолите.
Перед подачей посыпьте салат одной столовой ложкой кунжута. Тщательно перемешайте все ингредиенты для равномерного распределения вкусов и подавайте салат свежим.
Заключение
Японский шпинатный салат с соевыми бобами подходит для любого времени суток, но особенно выгоден в обеденное время. Это позволяет вам получить необходимую порцию витаминов, минералов и белков, которые поддержат вашу нервную систему в течение всего дня. Правильное питание помогает сбалансировать уровень энергии и настроения, что особенно важно для активных людей. Сочетание шпината, соевых бобов и других ингредиентов позволит вам чувствовать себя лучше и справляться со стрессом более эффективно.
