Итальянский шпинат с топленым маслом для диабетического стола №9
Диета №9 традиционно назначается при сахарном диабете, и крайне важно сочетание нутриентов в блюдах. Шпинат богат витаминами (А, К, С, Е), минералами (железо, кальций, магний), клетчаткой и антиоксидантами. Он способствует нормализации уровня сахара в крови и уменьшает воспаления. Топленое масло содержит активные вещества, полезные для работы сердца и сонного максимума. В сочетании с чесноком, который улучшает метаболизм и иммунитет, блюдо становится прекрасным выбором при диабете.
Ингредиенты
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🧈 2 ст.л. топленого масла
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍋 Лимонный сок по желанию
Пошаговый рецепт
- Промойте шпинат. Выложите листья шпината в дуршлаг и тщательно промойте их под холодной проточной водой. Задержка в промывке может снизить качество блюда, так как зернистые частицы и песок останутся на листьях. Обсушите шпинат полотенцем или используя центрифугу для салатов.
- Подготовьте ингредиенты. Измельчите чеснок, очистив его и тонко нарезав или подав через пресс. Подготовьте топленое масло и оставьте его в легко доступном месте.
- Растопите топленое масло. В большой сковороде установите средний огонь и добавьте 2 столовые ложки топленого масла. Растопите масло и равномерно распределите его по поверхности сковороды.
- Обжарьте чеснок. Когда масло полностью растоплено, добавьте измельчённый чеснок. Обжаривайте его около 1 минуты до золотистого цвета, непрерывно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Подгоревший чеснок придаст блюду горечь.
- Добавьте шпинат. Выложите шпинат в сковороду и начните готовить, помешивая. Шпинат может выглядеть пышным, но он быстро уварится. Готовьте его 3-5 минут, пока листья не станут мягкими и начнут терять объем.
- Добавьте соль и лимонный сок. В завершении приготовления добавьте соль по вкусу и, если желаете, сбрызните лимонным соком. Лимонный сок дополнит вкус и добавит свежести блюду.
- Подавайте горячим. Переложите приготовленный шпинат на сервировочное блюдо и подавайте горячим. Это блюдо можно использовать как самостоятельное или как гарнир к основной трапезе.
Заключение
Итальянский шпинат с топленым маслом лучше всего употреблять в обеденное или вечернее время. Это позволит организму получить всю пользу от нутриентов, присутствующих в шпинате, и грамотно распределить энергозатраты в течение дня. Равномерное и правильное питание помогает стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить общее самочувствие. Такое блюдо прекрасно подходит для Диеты №9 и станет незаменимой частью вашего рациона.
