Итальянский крем-суп для памяти с сельдереем и чесноком
Этот итальянский крем-суп богат полезными нутриентами, которые поддерживают память и когнитивные функции. Сельдерей содержит флавоноиды и антиоксиданты, способные бороться с воспалениями и улучшать кровоток к мозгу. Чеснок, в свою очередь, известен своими антибактериальными свойствами, которые помогают поддерживать здоровье иммунной системы и, следовательно, общий уровень энергии организма. Совокупность всех этих компонентов помогает создавать благоприятные условия для работы мозга и поддерживать его активность на высоком уровне.
Ингредиенты
- 🍲 500 г сельдерея
- 🧄 4 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🥛 200 мл нежирных сливок
- 🍗 500 мл куриного бульона
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Свежая петрушка для украшения
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Очистите 500 г сельдерея от волокон, нарежьте на крупные кусочки. Чистим 4 зубчика чеснока, мелко нарезаем. Луковицу очищаем и нарезаем кубиками.
- В глубокой кастрюле разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла. На среднем огне обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета, чтобы придать супу глубокий аромат и вкус.
- Добавляем нарезанный сельдерей к луку и чесноку. Обжариваем все вместе в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы сельдерей стал мягче и пропитался ароматами.
- В кастрюлю с овощами вливаем 500 мл куриного бульона. Доводим до кипения. Когда суп закипит, уменьшаем огонь и варим на медленном огне в течение 15-20 минут, пока сельдерей не станет полностью мягким.
- После этого тщательно пюрируем суп погружным блендером до кремообразной консистенции. Если вы используете стационарный блендер, дайте супу немного остыть, чтобы избежать ожогов.
- В полученное пюре вливаем 200 мл нежирных сливок, тщательно перемешиваем. Прогреваем суп на среднем огне, но не доводим до кипения, чтобы сливки не свернулись.
- Солим и перчим суп по вкусу. Подаем горячим, украсив свежей петрушкой. По желанию можно добавить гренки или сыры пикантных сортов для дополнительного вкусового акцента.
Заключение
Лучше всего подавать этот итальянский крем-суп для памяти на обед или ужин. В это время суток потребление полезных нутриентов способствует восстановлению организма и улучшению когнитивных функций. Важно помнить, что правильное сочетание продуктов и регулярное питание положительно влияют на здоровье мозга и помогают поддерживать высокую концентрацию и память. Этот суп станет идеальным дополнением к вашему рациону, обеспечивая организм важными веществами для поддержания умственной активности.
