Гуакамоле с ржаным хлебом и свежими овощами: Рецепт для диабетической диеты №9
Гуакамоле с ржаным хлебом и свежими овощами – отличное блюдо для соблюдающих диабетическую диету №9. Благодаря сочетанию полезных жиров авокадо, клетчатки овощей и сложных углеводов ржаного хлеба, этот рецептик помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Авокадо, богатое мононенасыщенными жирами, способствует улучшению чувствительности к инсулину. Овощи, такие как томаты и лук, содержат витамины и антиоксиданты, в то время как ржаной хлеб обеспечивает поступление медленно усваиваемых углеводов, что крайне важно для людей с диабетом.
Ингредиенты
- 🥑 1 спелый авокадо
- 🍅 1 маленький помидор
- 🧅 1/4 красного лука
- 🌿 1 пучок кинзы
- 🧄 1 зубчик чеснока
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍋 1/2 лимона
- 🍞 2 ломтика ржаного хлеба
- 🌶 Красный перец по вкусу (опционально)
Пошаговый рецепт
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть в миску. Убедитесь, что авокадо полностью спелое, иначе консистенция гуакамоле будет иной.
- Разомните мякоть вилкой до однородной массы. Можно оставить небольшие кусочки авокадо для текстуры.
- Мелко нарежьте помидор. Удалите лишнюю жидкость и семечки, чтобы гуакамоле не было слишком жидким.
- Очистите и мелко нарежьте красный лук. Это придаст гуакамоле пикантный вкус и хрустящую текстуру.
- Мелко нарежьте кинзу. Кинзу можно заменить на петрушку, если вы не любите её вкус.
- Измельчите зубчик чеснока и добавьте его в миску с авокадо и овощами. Чеснок придаст смеси аромат и остроту.
- Выжмите сок из половины лимона и полейте смесь. Лимонный сок предотвратит окисление авокадо и придаст свежий вкус.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу. Если любите остроту, добавьте измельченный красный перец.
- Поджарьте ломтики ржаного хлеба до лёгкой корочки на сковороде или в тостере. Это добавит текстуру и вкус блюду.
- Подавайте гуакамоле с поджаренным ржаным хлебом. Можно украсить блюдо свежей кинзой или ломтиками лимона.
Заключение
Наилучшее время для употребления гуакамоле с ржаным хлебом – полдник или лёгкий ужин. Это время, когда организму требуется пополнение энергией, но при этом важно избежать резкого скачка сахара в крови. Сочетание полезных жиров и сложных углеводов обеспечит длительное ощущение сытости и предотвратит переедание. Поддержание правильного баланса макро- и микронутриентов играет ключевую роль в контроле уровня сахара, что особенно важно при диабете.
Хештеги: #Полдник #Гуакамоле #РжанойХлеб #ЗдоровоеПитание
