Гуакамоле с авокадо и йогуртом для диабетиков
Гуакамоле — это отличный выбор для тех, кто соблюдает диету №9, направленную на контроль уровня сахара в крови при диабете. Это блюдо сочетает в себе пользу авокадо, красного лука, помидора и обезжиренного йогурта, создавая уникальный нутритивный профиль. Авокадо богато полезными жирами и клетчаткой, которые способствуют медленному всасыванию глюкозы в кровь. Йогурт, в свою очередь, богат пробиотиками, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Витамины и минералы, содержащиеся в помидоре и красном луке, улучшают общий обмен веществ, а лимонный сок добавляет натуральный антиоксидант в этой смеси. Такое сочетание нутриентов помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и питает организм важными веществами без лишних калорий.
Ингредиенты
- 🥑 2 спелых авокадо
- 🧅 1/4 красного лука
- 🍅 1 помидор
- 🌿 Несколько веточек кинзы
- 🧄 1 зубчик чеснока
- 🍋 Сок половинки лимона
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥄 2 столовые ложки обезжиренного йогурта вместо сметаны
Пошаговый рецепт
- Подготовка авокадо: Разрежьте два спелых авокадо пополам. Удалите косточки и с помощью ложки аккуратно выньте мякоть.
- Размять авокадо: Поместите мякоть авокадо в глубокую миску и разомните его вилкой или ступкой, пока не получите гладкую пасту.
- Подготовка других ингредиентов: Нарежьте мелкими кубиками 1/4 красного лука, 1 помидор и несколько веточек кинзы. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки или мелко нарежьте.
- Смешивание: Добавьте нарезанные лук, помидор, кинзу и чеснок к размятому авокадо. Перемешайте до однородной консистенции.
- Добавление лимонного сока и йогурта: Влейте в миску сок половинки лимона и 2 столовые ложки обезжиренного йогурта. Хорошо перемешайте.
- Приправление: Добавьте соль и перец по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Заключение
Гуакамоле с авокадо и йогуртом — это отличное блюдо для перекуса или основного приема пищи в любое время суток. Наиболее полезным оно будет на обед или в качестве полдника. Полезные жиры и клетчатка в авокадо поддержат чувство сытости, а белки и пробиотики из йогурта способствуют здоровью кишечника. Включение гуакамоле в ваш рацион поможет сбалансировать уровень сахара в крови, что особенно важно при соблюдении диеты №9. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом, зная, что вы питаетесь правильно и поддерживаете свое здоровье!
