Классический гуакамоле для здорового образа жизни: польза
Гуакамоле – это не просто вкусное блюдо, но и отличное сочетание полезных нутриентов. Основным компонентом гуакамоле является авокадо, богатый полезными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами. Классический гуакамоле также включает помидоры, лук, кинзу, перец чили и лимонный сок, которые дополняют основное блюдо витаминами, антиоксидантами и пищевыми волокнами.
Авокадо содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые способствуют улучшению липидного профиля и снижению уровня плохого холестерина. Витамин C из лимонного сока помогает усвоению железа из других ингредиентов блюда, таких как авокадо и кинза. Квартцетин, найденный в кориандре, усиливает антиоксидантную активность витамина С, что помогает защитить клетки от повреждений. Такое сочетание нутриентов помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ингредиенты
- 🥑 Авокадо – 2 штуки
- 🍅 Помидоры – 1 штука
- 🧅 Лук – 1 маленькая головка
- 🌿 Кинза – небольшой пучок
- 🌶 Перец чили – 1 штука
- 🍋 Лимон – 1 штука
- 🧂 Соль – по вкусу
- 🧄 Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей: Вымойте все овощи под проточной водой. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Лук нарежьте очень мелко, чтобы он не перебивал вкус основных ингредиентов, но дополнял их.
- Работа с авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Ложкой аккуратно выньте мякоть и переложите ее в миску. Разомните мякоть авокадо вилкой до консистенции пюре. Можно оставить несколько кусочков для текстуры.
- Смешивание ингредиентов: Добавьте в миску с авокадо нарезанные помидоры и лук. Перемешайте.
- Добавление специй и зелени: Мелко нарежьте кинзу и добавьте в смесь. Нарежьте перец чили (удалите семена, если хотите уменьшить остроту) и добавьте в гуакамоле. По желанию, добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Выжимание лимонного сока: Разрежьте лимон пополам и выжмите сок в смесь. Лимонный сок не только придаст блюду свежий вкус, но и предохранит авокадо от потемнения.
- Финальная приправка: Посолите гуакамоле по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока.
- Подача: Переложите готовое гуакамоле в сервировочную тарелку. Подавайте с ломтиками свежего хлеба, крекерами, или овощными палочками (морковь, сельдерей).
Заключение
Гуакамоле идеально подходит для завтрака или обеда. В этом блюде сочетаются питательные вещества, которые обеспечивают хорошее начало дня. Употребление гуакамоле утром или в обед поможет обеспечить организм энергией и витаминами, необходимыми для активного образа жизни. Подобное сочетание ингредиентов помогает улучшить пищеварение, поддерживает иммунную систему и способствует нормализации обмена веществ.
Регулярное употребление таких полезных блюд, как гуакамоле, в составе правильного питания улучшает общее состояние здоровья и помогает поддерживать идеальный баланс нутриентов в организме.
